村裡有一台「共享麵條機」，家家戶戶排隊用，做出來的麵條特別香

村裡有一台「共享麵條機」，家家戶戶排隊用，做出來的麵條特別香！南方有魚米之鄉，北方以小麥著稱，北方人的一日飲食中，絕對離不開麵食。早餐饅頭、午餐面的傳統，看似單調，然而大西北的朋友們卻樂此不疲。每一頓飯，都是赴一場美食盛宴；每一餐，都能吃得津津有味。因為，在這不變的飲食傳統中，北方人總能翻出新花樣，同樣的食材，手指揮動間，卻是不一樣的美食呈現。

有誰認識這個是什麼嗎？相信很多人都會說是石磨，沒錯！它是用石頭做成的，也可以說是石磨，一般我們見到的石磨都是磨成粉末或者是米漿等，但這個磨出來的卻是條狀，像麵條一樣，我們叫它捻子。石磨的主要價值還是把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。

這台「麵條機」有年頭了，據老一輩介紹，從60年代算起，已經使用將近60年，至今仍在使用。有人問為什麼不直接買現成的呢？其實現在農村生活條件很好了，村裡的人憨厚的說，因為好吃好吃，香唄。麥子我們這裡都是現成的原材料，現磨現吃，沒有任何多餘的添加劑。雖然費點事，不過磨製過程中就能聞到一股麥香味，吃到嘴裡覺得一切都是值得的。城裡的人想買都買不到呢。

據專家說這種低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨麵粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質，特別是石磨麵粉中的胡蘿蔔素和維生素E是其它麵粉的18倍。它的低速研磨特點又保持了麵粉的分子結構，無需任何添加劑，在煮麵的時候，石磨麵粉的麵湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的麵粉麵湯顏色呈白色。您想嘗嘗嗎？

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