這樣煎雞胸肉，鮮嫩多汁又不發胖！

作為一個無肉不歡的人，生活中少了肉肉簡直不能忍。

但是自從開始減肥以來，羊肉牛肉豬肉全都不敢吃太多，蝦肉吃了又過敏，唯有魚肉和雞肉可以大快朵頤的多吃一些。

雞胸肉作為低脂高蛋白的減肥增肌聖品，好吃不貴，唯一的缺點是和其它肉類比起來，脂肪含量低，稍微處理不當就會容易又老又柴，大喵經過多次的摸索與實驗，終於嘗試出了一種零失誤的煎雞胸肉的方法，就算是從沒做過飯的料理小白也可以輕鬆做出鮮嫩多汁的煎雞排！

材料：雞胸肉一大塊，雞蛋一個，大蒜3-4瓣，姜3大片，羅勒碎、黑胡椒若干，生抽，料酒，鹽，糖，生粉

1

雞胸肉解凍洗凈，用刀背將肉拍松，片成自己喜歡的厚度，為了便於腌制入味，可選擇在表面切出花刀或者用叉子均勻在雞肉表面紮上小孔；

2

3-4瓣大蒜搗成蒜蓉，薑片切碎末，雞蛋打散，預先在碗中調出腌汁，需用料：生抽兩勺（不鏽鋼小湯匙）、料酒一勺（不鏽鋼小湯匙）、蒜蓉、薑末、糖一勺（調味勺）、鹽1.5勺（調味勺），羅勒碎和黑胡椒依個人口味添加適量，所有調料在碗中攪拌均勻；

3

將雞胸肉與腌汁攪拌均勻，碗口蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制半小時以上；

4

腌制好的雞胸瀝干表面腌汁，兩面均勻裹上生粉；

5

電餅鐺預熱3分鐘後，刷薄薄一層油，調至速脆-自主烙烤檔，兩面各煎6分鐘至表皮金黃；

6

生菜球切細絲，加白醋、糖、鹽拌勻，鮮嫩多汁的煎雞排可以開吃啦！

小貼士：

雞排入味的關鍵在於前期的花刀與扎孔；

雞排鮮嫩的秘訣在於腌汁中的蛋液與最後裹上的生粉，一定不要省略；

家中若沒有電餅鐺，用平底鍋也可以，但一定要注意火候，煎至兩面金黃時出鍋。

咬一口外焦里嫩的雞排，再夾一筷子甘脆爽口的菜絲，配上香氣撲鼻的米飯，就算是在減肥，過程也沒有那麼難以忍受。

對於任何年齡段的女孩子來說，減肥都是為之奮鬥一生的事業。

減肥雖然很重要，但是健康開心是比減肥更加重要的事情。

渡邊直美體重近200斤，她依然能夠以自己獨特的魅力成為INS上粉絲最多的日本女星，不卑不亢，自信的活出自己的模樣，不論身材怎樣，都有屬於自己那一份獨特的美麗。

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