分享給你幾道拿手家常菜，學會給家人露一手，怎麼吃都吃不膩！

分享給你幾道拿手家常菜，學會給家人露一手，怎麼吃都吃不膩！今天小編給打擊分享幾道我的拿手家常菜，做法簡單又好吃，看著就有食慾，怎麼吃都不膩，做好後端上桌就遭搶，學會了你也是廚房大神！趕快學一學給家人露一手吧！

紅燒牛肉

準備食材，牛肉，八角，香葉，桂皮，草果，豆瓣醬，蔥姜蒜，干辣椒，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。牛肉選用牛腱子肉，牛肉清洗乾淨，放入開水中加入料酒煮開煮至變色，煮好了牛肉撈出瀝干水分，切成小塊兒。鍋中燒油，油熱放入蔥姜蒜炒香，放入牛肉炒干水分，放入豆瓣醬炒出紅油，翻炒均勻。加入糖，料酒，五香粉，八角，桂皮，干辣椒，桂皮翻炒均勻，加入開水，水要沒過牛肉。等水開後，將炒鍋中的食材連湯一起放入高壓鍋中燜煮20分鐘即可。

黑椒杏鮑菇牛肉粒

準備食材：牛裡脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、油。牛裡脊切成方粒，加入蚝油、生抽、少許老抽和花生油提前進行腌制入味，至少半小時。杏鮑菇也切成同樣大小的房裡，蒜切碎備用。鍋中燒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出香味，倒入蒜末，繼續煸炒。炒出蒜香味後，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，撒入黑胡椒粒翻炒均勻。牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。

辣椒炒雞

準備食材：雞肉、青紅辣椒、八角、花椒、蔥姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、糖、鹽。雞肉清洗乾淨切成大小均勻的塊狀，辣椒洗凈。鍋中燒油，油熱放入花椒、大料炒香。放入瀝干水分的雞肉塊翻炒，炒至雞肉收緊變色。炒好的雞肉放在鍋的一邊，放入切好的姜蒜蒜和香菇煸炒炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。炒好入味後加入沒過雞肉的清水，蓋上蓋子大火煮開，然後轉小火燜煮二十分鐘。燉的差不多了，青紅辣椒切成段放入鍋中翻炒斷生，再加入少許鹽和糖翻炒調味，翻炒均勻大火收汁即可出鍋。

分享給你幾道拿手家常菜，學會給家人露一手，怎麼吃都吃不膩！喜歡的朋友趕快試一試，保證讓你滿意！

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