星巴克處處開店架不住營收增長放緩

來源：證券市場紅周刊

今年6月，有媒體相關報道，連鎖咖啡行業老大星巴克遭遇重大危機，6月20日收盤股價大跌9.07%，市值蒸發71.9億美元，相當於跌掉一個唯品會，總市值縮水至720億美元。這主要是因為星巴克宣布下調2018財年第三季度的銷售預期，預計全球銷售額增長僅為1%。而這一增速遠低於分析師的預計，或成為9年來星巴克業績表現最差的財報季。

日前星巴克將全球第二大旗艦店選在了北京，添加了茶和酒商品的多元化經營讓其一時間成為話題。但是，星巴克財報卻顯示中國市場的增速正在放緩。記者調查發現，雖然中國現磨咖啡市場還在不斷擴張，但是便利店咖啡、「新零售」咖啡以及線上咖啡生意等新業態的進入，也給星巴克這類咖啡坐商們帶來了新的競爭和衝擊。

對於中國大陸的店面擴張，而星巴克在美國的發展速度卻反向發展起來。據了解，目前星巴克在美國大本營還有1.4萬家門店的星巴克。公司計劃2019財年關閉150家美國直營門店，而過去幾年，星巴克在美國市場平均每年關店50家。出於對星巴克發展前景的擔憂，摩根士丹利、巴克萊銀行紛紛下調其目標價，多重不利因素交織最終導致星巴克股價出現大跌。BMO分析師安德魯·斯特雷齊克認為，星巴克門店重疊度之高或已到了影響門店之間銷售額的地步，星巴克或許該放緩在美國的擴張計劃。

在調整美國市場門店數量的同時，星巴克在海外市場，尤其是中國市場依舊採取快馬加鞭的開店策略。雖然在營銷戰略及眾多對手的競爭之下，對於星巴克的營收及店面擴張問題，中國食品產業評論員朱丹蓬表示，目前中國的咖啡市場可以視作一個金字塔。在金字塔塔基的是一些中小品牌、便利店咖啡以及線上零售的咖啡現磨產品。塔腰的部分是由瑞幸、麥咖啡等具有一定知名度的品牌構成。而塔尖則是以星巴克和COSTA為代表的知名咖啡連鎖品牌。

目前，中國現磨咖啡市場還在大幅發展階段，市場遠沒有飽和。處於金字塔各個層級的咖啡品牌還不存在彼此直接競爭的關係，新的咖啡業態只能讓咖啡市場擴大，還遠不能威脅到星巴克等咖啡連鎖品牌的生意。

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