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空氣炸鍋製做簡單版牛肉乾

在coles買的牛肉,大概1.35KG,這個肉很好,打開包裝就已經是一片片的,只需要自己切成條即可

把牛肉切條, 不要太細,太細的話烤著容易焦

牛肉放鍋中,加水沒過牛肉,放香葉,花椒,大料,料酒,陳皮,蔥姜,開火焯一下

等水開的過程可以做醬汁,醬汁就是生抽,老抽,薑絲,蔥,花椒,大料,陳皮,香葉,辣椒,然後加點溫水稀釋一下

水開的過程中,撇去浮沫

開鍋後,撈出牛肉條,這個過程保持水一直開,這樣鍋里沒撇盡的沫子就不會沾到牛肉條上

把瀝干水分的牛肉條,放入之前準備好的醬汁里,放入冰箱3個小時,或者一晚

取出放置3小時的牛肉條,再次瀝干醬汁

放空氣炸鍋180度10分鐘

成品

好好吃,據說吃的停不下來,不知道我到家,還有沒有剩下點。


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