把腐竹加它這樣燒，營養又下飯，吃過還想吃

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種豆制食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，葷素皆宜，別有風味，教你把腐竹加它這樣燒，很多人沒吃過，沒有食慾就做它，吃著開胃，味道噴香下飯，讓你吃過還想吃，下面分享下做法

【五花肉燒腐竹】材料：腐竹250克、五花肉150克、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙，小蔥2棵、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、水澱粉適量

做法:

1.將腐竹提前放在冷水中浸泡1-2小時，將腐竹泡發至無硬心即可，撈出攥凈水，切成段待用

2.將五花肉切成片

3.小蔥切成段，姜切末，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入五花肉片翻炒出油

5.將五花肉片撥至鍋內一邊，下入薑末，蒜片，豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，下入腐竹翻炒均勻

6.加入半碗水，再加入料酒，生抽，少許白糖，燒開，轉小火燒制5分鐘左右入味，待剩少許湯汁時，下入蔥段翻炒均勻

7.淋入適量的水澱粉，大火翻炒均勻，加熱至湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可

小貼士:要把五花肉翻炒出油，郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油，腐竹燒制時間不要過長，時間太長腐竹容易碎，豆瓣醬比較咸，燒制時就不用放鹽了

喜歡冬至雪夜的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關註：冬至雪夜的小廚，每天都會發布原創家常美食的做法

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！