吃火鍋蘸料太單一？海底撈員工透露這8種蘸料配方，太實用快保存

一提到火鍋，肯定會吸引一大群吃貨進來吧，我相信沒有任何一個吃貨是不喜歡吃火鍋的，雖說冬天是吃火鍋的旺季，但是夏天也並不會變成火鍋淡季。儘管現在夏天到了，天氣越來越炎熱，也無法阻擋住大家對火鍋的熱愛，到了晚上還是會有很多人去吃火鍋、吃海底撈。

我第一次吃火鍋的時候是在奶奶家，鍋中涮的都是一些粉條、生菜、土豆之類的素菜，雖說那一頓火鍋不像現在的火鍋一樣，沒有各種美味的食材，但是還是第一次吃就愛上了。這麼多年，吃了那麼多次火鍋，我一直都沒改變蘸料，每次哦都是麻醬加醋加花生碎，非常簡單。

吃火鍋蘸料太單一？海底撈員工透露這8種蘸料配方，太實用快保存。最近有在海底撈工作的朋友教給我很多種蘸料的配方，分享給大家，以後吃火鍋的時候可以一次一個口味，都嘗試一下。現在街上有很多家自助火鍋和旋轉小火鍋，在吃這些火鍋的時候，最合適的蘸料是麻醬、辣椒油、牛肉醬、花生碎、蒜蓉和香菜。

很多人比較喜歡吃蒜香味的，可以試試這三種：第一種是香菜、香油、蔥花加蒜蓉，這種事屬於基礎版的；第二種是香油、耗油、蔥花、香菜加蒜泥，這個配方相對來說是稍油一些的，適合喜歡油碟又喜歡蒜碟的朋友；第三種是偏辣的蒜碟，適合配上重慶老火鍋，香油、耗油、醋、花生碎、小米椒、蒜蓉、蔥花、香菜、辣椒粉。

吃海底撈的時候用牛肉醬、香菇醬、蔥花、香菜、蒜蓉、小米椒、耗油配蘸料是最受歡迎的。北方人吃火鍋的時候喜歡吃很多麻醬，所以這個蘸料配方就很適合：麻醬、醋、韭花、料酒、醬油、腐乳，再撒上一點白糖提味兒。如果是喜歡簡單蘸料的北方人的話，可以參考我喜歡的那種蘸料，或者是在原雞翅上加上塊兒腐乳。吃北方火鍋，並且喜歡吃辣的朋友，用這個蘸料准沒錯：麻醬、花生碎、韭花、辣椒油加辣椒面，簡單又美味。

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