自製「綠豆糕」，不加一滴水，不用烤箱，口感鬆軟，吃著比買的香

夏天綠豆是一種非常常見的食材。同時，這道食材也非常的適合夏天。它的口味很清新，所以在夏天吃，會感覺很涼爽。可是綠豆的做法，似乎並不多。我們大多數時候都是用它來煮綠豆湯，或者是放在粥裡面做綠豆粥。這兩種吃法，在口味上都比較像。沒什麼特色，只適合偶爾吃一次。那有沒有什麼其他用綠豆製作的美食呢。

今天這道菜就是用綠豆做的。那就是綠豆糕。說到綠豆糕，大家肯定會覺得，製作起來會很麻煩，而且會需要烤箱，一般家裡都沒有這樣的裝備。但是今天我要教大家做的這一道綠豆糕是不需要烤箱就可以做出來的。而且它整個製作的方法非常的簡單。味道吃起來卻比買來的還要好吃。

首先你要準備好的食材有綠豆，白糖，麥芽糖，牛奶，還有食用油。還有一個，可能會比較少見的東西，那就是綠豆糕的模具，這種模具一般在網上或者超市都可以買到。如果你實在是找不到的話，也可以用一些小碗來代替，可能它看上去會沒有那麼的好看，但是並不影響它的味道。

食材準備好之後，你需要提前一天把綠豆浸泡一下，讓綠豆脫去外皮。然後再洗一遍，把水分控干。把它放到一個大一點的碗裡面，放入鍋中蒸40分鐘。一直蒸到綠豆，都酥爛了。這個時候你就可以把綠豆趁熱壓成綠豆蓉。然後去找一個不粘鍋的鍋，在裡面倒一些油，再依次加入白糖，麥芽糖，牛奶，用小火慢慢地熬著。緊接著把綠豆蓉倒進去翻炒，在這期間，記住不要加入一滴水。炒好之後，你就可以把綠豆沙，放進之前準備好的模具當中。如果你喜歡吃有夾心的，你也可以在當中放一些其他的夾心。做好之後，你可以直接吃，不過最好是要放進冰箱中，讓它的形狀凝固一下。而且在冰鎮之後，綠豆糕吃起來會更加的清甜爽口。非常適合炎熱的夏天。

夏天這種清甜口味的東西，吃起來再舒服不過了。而且這道綠豆糕做起來十分的簡單，也不需要太多的工具就可以製作完成。如果你很喜歡這一道綠豆糕，而且恰好家裡又有很多綠豆，那就馬上來做一道清爽的綠豆糕吧。這樣一道美味，在夏天實在是不容錯過呢。

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