青菜炒熟沒營養，微波爐做菜是垃圾？四種謬論專坑養生達人

現在這個年代，大家都意識到了健康的重要性，「養生」意識也越來越上線了。小夥伴們一定都聽說過各種各樣的「養生秘訣」，有些只是道聽途說，也不知道有什麼科學依據。今天就來為大家辟一波謠。

1.炒熟的青菜不如生吃有營養

媽媽可能會說蔬菜里的營養會被高溫破壞，所以洗洗蘸醬吃是最好的。事實上根本不是這麼回事，蔬菜中對我們身體益處最大的就是各種維生素，膳食纖維和礦物質，而經檢驗，這些物質大部分都耐得住高溫。

2.微波爐加熱會破壞營養

哈弗醫學院曾發表研究稱，最健康的烹調方式必須包含以下條件：烹調時間最短，用水最少。而微波爐恰恰滿足了這些條件，它利用微波把食物從內而外做熟，把烹調時間降至最低，這樣就能保證營養成分最大程度被保留。

3.雞肉顏色由紅變白就熟了

小夥伴們是不是覺得雞翅雞腿啥的，只要肉變白了，也沒有紅色血絲了就算熟了？不行的哦，記住，就算不是禽流感高發期，雞肉本身也容易感染各種各樣的細菌，如果不是完全煮熟，對身體威脅很大！所以，下次不要怕肉會煮老，還是在鍋里多煮一會吧！

4.煮開水時放點鹽，水開得更快

鹽水得熔點比水低，這條化學常識讓這個抖機靈得生活經驗看起來好有道理！但事實是，你加進去得那一點鹽，效果根本微乎其微，只有鹽的比例佔到水的20%時才能明顯地加快水沸騰的速度。海水的鹽度也只有3.5%，所以想想用鹽度20%的水做湯會有多咸吧。

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小夥伴們，很多媽媽輩的「養生秘訣」，其實都是沒有科學依據的！下次可要擦亮眼睛哦。

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