在城市裡，抱著一座山入眠

古人說：

山不在高，有仙則名。

若能依山而眠，更是凡人若仙。

現實卻是：

穿梭過城市的鋼筋水泥叢林，

躺在床榻上想有一場安眠，

都是件奢侈的事情。

於是就期望用酒來放鬆，

好不容易湊起一頓局，

結果卻往往不遂人願，

最終被啤的、白的、紅的……攪得一塌糊塗。

醉、酣、醺，這幾個跟喝酒有關的字，

我覺得最動人的還是微醺。

這時候的人，

收著點理智，露幾分輕佻，

最是從容而活潑。

要恰好達到這樣的狀態，

要恰好的人，也要恰好的酒。

啤酒脹肚，白酒傷身，紅酒晦澀，

我今天就來推薦一款

來自東北大興安嶺的野生藍莓酒，

讓你能夠和自己、和身邊人，

有一場剛剛好的微醺，

然後身心放鬆地安然進入夢鄉。

酒的名字叫——眠山，

8度的甜型藍莓紅酒，好喝不上頭，

而且有益於健康，

可以美容養顏、改善睡眠。

蘇軾說「此心安處是吾鄉」，

眠山這個名字也是這樣的意味——

給匆忙的人們一份心安，

無論身處何地，

都能有一份「依山而眠」的愜意安然。

那麼，

眠山藍莓酒為什麼能做到這樣呢？

好酒，要有好原料。

平常我們吃的藍莓都是種植藍莓，

果叢有1.5米甚至2米多高，

主要生長在溫帶和低緯度地區。

而野生藍莓果叢只有0.5米高，

只生長在高緯高寒的原始森林、

泥炭沼澤和山地苔原中，

根植於多年凍土層之上，

能抵禦零下50°的嚴寒。

跟人生一樣，「歷經嚴寒，方得極致」，

野生藍莓的品質與眾不同：

種植藍莓只有果皮是紫色的，

而野生藍莓從果皮到果肉都是紫色的，

並且花青素含量是種植藍莓的40倍。

北歐斯堪的納維亞半島、俄羅斯遠東地區、

加拿大東部、美國緬因州

以及中國大興安嶺地區，

並稱作世界野生藍莓五大產區。

1987年，

大興安嶺一場大火讓整個東北為之震顫，

但大火過後卻形成了

有機質達30%以上的草炭土，

為漿果帶來最豐富的礦物質及鹼性因子。

所以，

大興安嶺的野生藍莓，

相比其他產區，

品質更為突出。

大興安嶺的春夏秋冬

北緯52°以北的大興安嶺，

是中國野生藍莓的原鄉 ，

這裡的藍莓更是極品中的極品，

果肉細膩，果味酸甜，營養豐富，

像是一粒粒藍色明珠。

在這裡，

眠山建立起3萬畝的野生藍莓基地，

用於釀造野生藍莓酒。

野生藍莓生長在0.5米高的矮叢中，

又混雜著其他雜草，

所以只有靠人工採摘。

每年7、8月份

是大興安嶺野生藍莓豐收的季節，

也是當地群眾一年中最忙碌的「采山」季節。

野生藍莓叢，沒有種植藍莓那麼整齊美觀，勝在天然

從每天早上三四點鐘開始，

就有人陸陸續續的騎著摩托車、自行車，

甚至徒步跋涉到深山裡采藍莓。

「采山」是個辛苦活，

晴天烈日晒，雨天一身水，

還要應付蚊蟲的侵擾。

而采山人的午餐通常只是

一個饅頭、一袋鹹菜，

就著山裡的泉水或自帶的涼白開，

對付吃上一口。

一天不停腳的忙活，

才能將這一顆顆如天空般湛藍的小精靈

請下枝頭，盛裝進桶。

大興安嶺采山人和採摘完畢的藍莓

野生藍莓人工採摘完後，

眠山還要再進行一層

變態級的篩選：

釀造所用的藍莓必須是

當季新鮮的、

並且長足滿滿90天的

後期果。

成長中的藍莓，盛開的藍莓花

什麼是後期果？

就是指完全自然成熟的水果。

我們吃到的水果很多都是

沒完全成熟的時候就採下來的，

不然不容易儲存、運輸，

這種水果脫離母體後的熟化不是自然成熟，叫腐熟。

腐熟的果無論是營養成分還是口感，

比自然成熟的都要差很多。

後期藍莓果，大小、糖度、花青素含量均達到極致

所以眠山寧願選擇多花一點時間等待，

等待藍莓在枝上

完全成熟90天後

再採摘下來。

這樣的果子

大小、糖度、花青素含量都達到極致。

眠山懂得慢就是快的道理：

只有用後期果，

才能釀造100%原果無添加的優質藍莓酒。

眠山選用的野生藍莓品質一枝獨秀，

而且使用毫不吝嗇、下足血本——

一瓶750ml的眠山，

就要用掉足足3斤，約3000顆野生藍莓。

（野生藍莓平均重量為0.5克/顆，遠小於種植藍莓）

所以眠山釀造能用

果肉和果汁混合、100%原果，

不需要再添加其它酒精、糖等等成分

粉飾自己。

眠山的發酵方法也是與眾不同，

葡萄紅酒的發酵溫度一般是在25-30℃，

而眠山採用更低溫發酵的方式。

20-25℃的溫度

雖然會讓發酵過程變慢一些，

但這樣能

最大程度保留藍莓中花青素等有益成分，

眠山覺得慢一點也無妨。

眠山，以低溫發酵法釀造野生藍莓酒

將發酵完成的酒放入酒桶中，

靜靜等待1年，

在黑暗中經歷光陰的洗禮，

等待各種有益成分在酶的作用下慢慢生成。

這就是從容釀造的眠山，

讓你一口氣喝下3000顆藍莓，

給你一份身心的安寧。

因為富含花青素，

藍莓被國際社會譽為「超級水果」。

花青素，

是當今人類發現最有效的抗氧化劑，

也是最強效的自由基清除劑，

它的抗氧化性能比維生素E高50倍，

比維生素C高20 倍。

簡單來說就是，

花青素能夠很好的

延緩衰老，美容養顏。

花青素，

還隱藏著「舒睡密碼」。

它能穿越血腦屏障，

直接保護大腦和神經系統，

使其不受有害化學物質和毒素的傷害，

從而徹底改善睡眠質量。

而相比藍莓原漿、藍莓果乾等產品，

藍莓酒的花青素含量是最高的，

在歐美被譽為

「可以口服的皮膚化妝品」。

使用3斤野生藍莓低溫發酵的眠山，

更是藍莓酒中的上品，

抗衰老、養容顏、助睡眠的功效更為突出，

讓人享受身心的放鬆和愉悅。

眠山藍莓酒屬於紅酒範疇，

本質還是講究色、香、味。

使用3000顆藍莓低溫發酵，

最大程度保留花青素，

所以眠山不是葡萄酒那樣晶瑩剔透的顏色，

而是呈現濃郁的紫紅色，

不然花青素含量將減少三分之二。

眠山的香則是一種摩登、優雅的味道，

具有濃郁的果香，

聞起來有一股獨特的紫羅蘭花香。

葡萄紅酒的單寧含量高，

喝起來有很強的結構感，

有一股「澀」味，

而眠山藍莓酒的成分

藍莓紅酒中的單寧含量則要低很多，

相對清新、柔和，

即使是不太會喝酒的人都會忍不住喝上幾口。

總的來說，

葡萄紅酒像是中世紀的騎士，

有氣質但不是人人能夠接近，

而藍莓酒像是中國的君子，

溫文爾雅，

人人都可親近。

眠山的造型也是這樣的氣質：

遠山含黛，倦鳥歸林，

給人一份溫馨，許人一份晚安。

物流配送更是教人安心：

盒子外面有一層塑料膜，

盒子里配有泡沫托，

雙重保護，抗震、防壓、耐磨。

再遠的路途，也值得託付。

做酒，

其實是一門慢功夫，

講究的是時間的沉澱和工藝的積累，

才有可能釀出一瓶完美的酒。

低溫發酵、陳釀一年，

這些沒有足夠的經驗、精良的設備，

都是實現不了的。

眠山藍莓酒的製造商是

黑龍江省農業產業龍頭企業、

大興安嶺地區最大的野生漿果生產加工企業——

超越野生漿果開發有限責任公司。

超越公司內、外景實拍圖

超越公司董事長是

黑龍江省野生藍莓協會會長，

一直致力於推動大興安嶺藍莓產業的發展，

且公司至今已有十多年的藍莓酒釀造經驗，

這樣的企業才有信念和實力，

製造一瓶不止於安心、

更是能驚艷的藍莓酒。

食品等級由低到高分為

無公害食品、綠色食品、

有機食品、森林食品，

超越公司釀造的

眠山野生藍莓酒達到最高級的森林食品認證。

大興安嶺是一個寂寞、寥遠而美好的地方，

這裡出產的野生藍莓也是

堅韌、從容而甜蜜的。

困頓、失落、開心、輝煌......

無論什麼時候，

你都可以來這瓶酒里找找心安。

貫徹一個「慢」字訣做酒的眠山，

100%原果釀造，

只添加些許產自大興安嶺的蜂蜜

作為灌裝前的調味，

好喝不上頭，又富含花青素，

能美容顏、助睡眠。

眠山可以陪一個人放空自己，

可以陪兩個人傾訴衷腸，

也可以在聚會時讓更多的人享受酒的愉悅。

不論是自己享受，

還是饋贈送禮，

都是上佳之選。

人的舌頭是不會說謊的。

眠山到底好不好，

聽喝過的人來說一說就知道。

2017年12月18日首批產品上市，3個月間，

眠山僅在社群就售出了3000多瓶，

完成了第一輪的市場測試和種子用戶積累，

好評率達到了90%以上。

他們都是這樣說的：

被味道征服的：太太太好喝了，秒殺我之前喝的所有紅葡萄酒，喝完還不上頭。

睡了個好覺的：挺好喝，沒什麼度數，喝完睡覺挺香。

喜歡產品氣質的：被文案打動的——給晚安的城市旅人。臨睡前忍不住開了一瓶「眠山」，喜歡這個名字。

喝過準備送女朋友的：果香味很好聞，口感清新，留香持久，很喜歡。送女朋友禮物，酒和玫瑰花選一，我更願意送這個酒。

決定藍莓酒價格的成本因素主要有兩塊：

一塊是原料，

一塊是時間。

眠山用的都是

花青素含量最高的野生藍莓後期果，

3斤原果才能出一瓶750ml的酒。

野生藍莓在大興安嶺當地的零售價是

50元/斤，

光鮮果的價值就非常高了。

而且，眠山的酒要

經過3-4個月時間的發酵

和長達1年的陳釀才能裝瓶，

陳釀時間越長，

口感才能越醇厚。

原料成本+時間成本，

眠山256元/瓶的定價，

其實已經非常厚道了。

而我還為特別的你爭取到了更大的福利，

現在下單只需198/瓶，立省58元。

如果你想要送人、分享，

我還建議你買1盒（兩瓶裝），

或者1箱（六瓶裝），有更大的優惠。

溫馨提示：

*眠山適飲期是3年，打開後最好一周內喝完，時間長了會影響口感；

*適飲溫度15-18°，天氣熱的話，可以加冰塊或者冷藏後再喝，更爽口；

*適宜儲存溫度5-26℃，太低花青素容易析出，太高酒容易老化影響口感；

*醒酒時間約15分鐘即可，藍莓酒里的單寧含量沒那麼高，不需要太長的氧化過程。

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