番茄醬和沙拉醬

外面買的番茄醬和沙拉醬

不知道添加了多少防腐劑

自己做也沒有那麼麻煩

每一個10分鐘之內就可以完成

我做的都是低糖版的

番茄醬

番茄1個（不要一次做太多，用不完放壞了浪費）

生粉一勺

鹽1g、糖5g、檸檬汁

1、番茄去皮後用料理機打碎，然後倒入鍋中，中火開始煮

2、煮開後，生粉用一點水調勻後，倒入番茄汁中，繼續中火煮，番茄汁會迅速變粘稠，轉小火繼續煮到你需要的粘稠程度即可，關火後擠上半個檸檬汁，放入鹽和糖

沙拉醬

一個雞蛋黃

橄欖油30g

檸檬汁或白醋5g

糖粉20g

1、雞蛋黃加所有糖用電動打蛋器攪打均勻，放入1/3橄欖油繼續高速打發

2、加入橄欖油後沙拉醬會非常濃稠，如圖，加入1/3醋或檸檬汁繼續打發，然後沙拉醬又會變得很稀

3、沙拉醬變稀後（如圖）繼續加1/3油沙拉醬又會變濃稠，這樣反覆直到加完所有油和醋（如果你要很濃稠的醬，就要多加些油，所以你知道我的沙拉醬為什麼比較稀了嗎？）

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