夏天這樣做蛤蜊，好吃極了，常吃臉色紅潤精神還好，不懂就虧了！

朋友前些日子整理庭園，挖了一些香茅來。既然有難得的新鮮食材，所以最近就開始想一些香茅料理來煮煮。這個香茅蒸蛤蜊大概可以算是簡單幾個步驟就可完成，但是卻又是效果很好的料理。夏天這樣做蛤蜊，好吃極了，常吃臉色紅潤精神還好，不懂就虧了！

香茅蒸蛤蜊

材料：

蛤蜊：一些

香茅：2根，切細片

泰國檸檬葉：4-5片

蒜頭：2-3瓣，切碎

姜：切絲，一些

香菜：一些

做法：

Step1.在鍋內放入大約50cc的水，中大火煮滾後放入洗凈吐沙後的蛤蜊

Step2.等蛤蜊大部分都開始開口時，倒入兩大匙米酒和所有的香料

Step3.蓋鍋蓋悶煮一分鐘左右就可熄火了。輕輕鬆鬆上桌了。

這樣煮出來的蛤蜊，充滿香茅和檸檬葉的香氣，完全沒有腥味。蛤蜊味道鮮美多汁，蛤蜊湯雖然稍有一點鹹味，但是也是非常的香鮮。

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