今年夏天可真是熱鬧，四年一度的世界盃成了男人們的狂歡日，老公本來上班就忙，回到家一般都八九點了，以前回家還輔導孩子功課，或者干點家務什麼的，現在一回家啥也不幹，就躺在沙發上看球賽，球賽沒開始就看賽前的分析，實在是太著迷了。

這幾天老公看球，要去還挺高，啤酒小菜一樣不少，前幾天看比賽，嘴裡嘟囔著：又是幾個松花蛋和花生，太不過癮了。我有點生氣，讓你看球啥都不幹還這麼多問題，不過轉念一想世界盃無非也就著一個月，再忍一個月得了，今天就讓你吃點好的！於是帶著怒氣到廚房做了一道快手菜，誰知道端出來以後，老公吃這個菜上了癮，光顧吃菜連啤酒都不喝了，看來我這個菜做的還是比較成功的。

蔥香麻辣雞絲

準備食材：雞脯肉兩塊，小蔥一根，青椒一根，干辣椒段一碟，麻椒適量，生抽兩勺，陳醋一勺，大蒜一頭，白芝麻一把，小茴香一勺，香油一勺，辣椒油一勺，糖半勺，鹽半勺，八角適量，料酒適量。

製作步驟：

第一步，將雞脯肉清洗過以後，放入煮鍋內，加入半碗料酒，八角五顆，花椒一小把，蓋上鍋蓋煮上15分鐘，直到筷子能輕鬆插透。

第二步，將煮熟的雞脯肉放入冷水中浸泡5分鐘，讓雞肉收緊，更容易撕開。

第三步，將食材準備好，青椒切絲，蔥切段，干辣椒放入碗中，加入兩勺蒜蓉，放入白芝麻，小茴香備用。

第四步，開始熬制蔥油，一大勺油加入鍋中，將蔥段放入煎炸，直到蔥段變焦黃後，加入麻椒煉製出蔥油。

第五步，調配蔥油，將燒熱的蔥油倒入盛放干辣椒的碗中，加入兩勺生抽，一勺陳醋，一勺香油，一勺辣椒油製成調味汁。

第六步，將雞脯肉全部撕成細絲，青辣椒切絲後擺盤備用。

第七步，將調味汁均勻地倒在雞絲上，攪拌均勻即可食用，我這裡因為剛開始用的盤子小了，特意換了個大盤子，做的是一道菜哦。

市井說：這道蔥香麻辣雞絲受到了老公的好評，因為用的干辣椒不太辣，孩子也特別喜歡吃，蔥香味濃郁，做法簡單，唯一麻煩的就是用手撕雞脯肉，想撕的細一點還真的耗費一定的時間，但這道菜無論是下酒還是下飯，都是一道不可多得美食。

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