冷飲傷脾胃！夏季調理脾胃湯譜送上，收好不謝！

小暑過後，天氣變得更加炎熱，琳琅滿目的冷飲解暑的食品大受歡迎，雪糕、凍啤酒等總會讓人爽到欲罷不能，有的人吃了倒也沒什麼問題，但部分人進食以後就出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。

廣東省中醫院營養科營養師郭麗娜說，這主要是因為此類人群脾胃比較虛寒，如果過多攝入寒涼之品，加重體內的寒氣，甚至出現返酸、噯氣、嘔吐等癥狀。因此，專家今天特推薦一款溫中健脾、行氣化濕的葯膳，以幫助冷飲過多傷胃之人。

砂仁

湯譜推薦

春砂仁陳皮鯽魚湯（2-3人用量）

【材料】鯽魚1條、豬瘦肉100克、春砂仁5克、陳皮1/4個、生薑3片

【製作方法】將春砂仁打碎，陳皮浸泡至軟。鯽魚宰殺洗凈，置鐵鑊中下油煎至微黃。豬瘦肉洗凈切塊。將陳皮、鯽魚、生薑、豬肉一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火滾沸後，改文火滾至1小時，加入春砂仁稍滾片刻，調入適量食鹽便可食用。

專家點評：此款葯膳具有化滯養胃、化濕醒脾、舒緩壓力的功效，其中春砂仁有溫脾健胃、行氣溫中的功效；陳皮加強健脾行氣理氣之功。它適用於過食寒涼或者本身脾胃虛寒的人群，對改善脘腹脹滿、食積不消、返酸、噯氣、虛寒泄瀉等癥狀有所幫助。此款葯膳偏溫性，因此陰虛火旺者慎用。

選材要點：砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材。藥用砂仁有三類，其中以產於廣東省的春砂入葯療效最佳，春砂仁果實呈橢圓形、卵圓形或卵形，具不明顯的3鈍棱，被彎曲的刺狀突起，縱走稜線狀的維管束隱約可見，果皮較薄，易縱向開裂，內表面淡棕色。在購買砂仁時，注意與草豆蔻、益智仁、白豆蔻等相似的藥材區分開來。

文／羊城晚報記者 張華

圖／視覺中國

歡迎轉載，註明出處！

（責編：張華）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！