這種魚哪裡有？好吃又不貴

河魚最好的一種吃法，是剛剛撈上來或炒或煮，口感新鮮細嫩，是極其美妙的一道菜。

相信農村的孩子都去捉過河魚，村子裡有一條大河，河水是從大山上流下來的，河水清澈見底，游魚如織，東西南北游得極是歡快，用一個竹篾編織的簸箕去撈魚，一身濕透歸家，是最歡樂的童年回憶。

河魚簡單料理，放河水煮湯，湯水奶白，鮮嫩無比。

許多人家會把河魚熏干做成小魚乾，炒辣椒又香又脆。

也可做烤魚

將魚洗凈在背上劃幾刀，加蒜，姜，野山椒腌製片刻，掌握好火候，大火烤十分鐘，再翻面烤十分鐘，美味的烤魚就可以享受了。

現在環境惡化，河魚稀少，想要吃，只得是魚塘里的小魚仔，熏干炒白辣椒在今日的湘菜餐廳里算是一道名菜。

白辣椒

辣椒先用開水焯過，生曬，剪口，晒成白辣椒，顏色如玉，用來煮魚，是絕佳美味。

一日三餐，一餐沒有辣椒，像沒下飯菜毫無吃飯的慾望，一把辣椒讓你胃口大開。

一碗白米飯，三個白辣椒，一道好菜，頓時覺得生活很美好。

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