烤魚最正宗的做法，大廚告訴你怎麼做，在家就能做出正宗烤魚

烤魚是很多人喜歡吃的一種食物，尤其是它鮮香嫩滑的口感，想想都要流口水了，那麼烤魚該怎麼做呢？大廚告訴你，自己在家就能做出正宗烤魚

做烤魚前，要先把魚處理乾淨，然後準備生薑，豆瓣醬，香菜，干辣椒。將處理好的魚改刀，然後把魚放在盆里，加鹽，料酒，生抽腌制20分鐘

腌好後，放在烤架上烤15分鐘左右，在魚身上倒上酒，在成熟的時候刷上油，撒上鹽，孜然粉，再烤1分鐘，然後放在不鏽鋼盆里。

鍋里放油，蔥姜蒜，豆瓣醬小火炒出香味，然後加入鮮湯，香油，加白糖，雞精調味，大火燒開澆在魚身上，另起鍋爆香辣椒，花椒，澆在魚身上，這道烤魚就做好了。

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