日式香濃煉乳麵包的做法，配方大公開，珍藏版

作為一名麵包控，一直喜歡搗鼓麵包。今天要分享的這款香濃煉乳麵包絕對是超紅的一款麵包，也算是網紅款了，很多博主在推薦的，大家一定要做到愛情與麵包同時擁有哦！

用料

高筋麵粉 200g

細砂糖 20g

牛奶 120~130g

鹽 3g

煉乳 15g

黃油 20g

酵母 3g

塗抹材料

煉乳 20g

黃油 20g

香濃煉乳麵包的做法

1.除黃油外的所有麵糰材料揉光滑後加入黃油揉至完全階段。（取一小塊麵糰用手指撐開有堅韌的不易破薄膜即可）

2.放入盆內蓋上保鮮膜發酵至麵糰兩倍大。（現在天氣涼了建議使用烤箱發酵檔位進行發酵，如果是烤箱沒有發酵檔位的可以使用蒸鍋，在蒸鍋內燒一鍋稍有一點燙的熱水後把裝有麵糰的盆放在蒸架上蓋上鍋蓋即可。）

3.塗抹材料里的黃油拿出來軟化後和煉乳一起攪拌成煉乳醬。ps：如果有煉乳是冷藏保存的請在麵糰發酵的時候拿出來回一下溫或者用微波爐稍微加熱一點點。發好後的麵糰取出排氣，擀成長方形。

4.切成四等份，塗抹上煉乳醬。

5.然後疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來，再用切刀切饅頭的切法切成8小份。

6.戚風模具內抹薄薄一層黃油，將8等份小麵糰豎起來垂直貼著煙囪排入模具內。

7.蓋上保鮮膜。

8.繼續放入烤箱發酵至兩倍大後取出（這時烤箱預熱185°）塗上煉乳醬。（塗完了煉乳醬還可以加一些別的果脯、堅果之類的增加風味。可以是杏仁片葡萄乾藍莓幹什麼的。）

9.等預熱好後就可以放麵包進去烤了。溫度180°中下層烤15~20分鐘即可。烤好後取出稍微放置一會了就可以脫模了然後用保鮮袋裝好保存。

小夥伴們製作過程中如有疑慮請私信小編，小編一定會立馬回復~

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