看完胖十斤！豆瓣9分暗黑神作，這才是中國人的深夜食堂啊！
想了很久，到底要不要這麼殘忍，給你們推薦這部片子。管不了那麼多了，是燒烤先動的手。
周末——宜燒烤。
你見過哪部美食紀錄片，觀眾一邊說「臟！」「好噁心啊。」「人類真是殘忍。」
又一邊說「受不了了，給我留一點！」「我竟然一邊覺得噁心一邊咽口水」「求店名求地址。」
天南地北的觀眾齊齊發出飢餓的哀嚎，擦著滴答的口水，一邊拿起手機開始點燒烤外賣和啤酒……
它就是你減肥路上最大的殺手——《人生一串》。片頭暗黑帶感，畫面滋滋作響，連文案都散發著誘人的香氣，真的有毒。
豆瓣9分，B站評分高達9.8，這部美食紀錄片，展現了中國最真實的「燒烤江湖」。對於很多中國人來說，燒烤，才是屬於他們真正的深夜食堂。
沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。幾串烤肉，一杯美酒，這就是平凡熱辣的市井人生。
走，今晚就擼串去！
第一集：無肉不歡
這部紀錄片總共有六集：《無肉不歡》《比夜更黑》《來點解藥》《牙的誘惑》《骨頭骨頭》《朝聖之地》，總結成一個字就是「餓」。
第一集的主題「無肉不歡」，別的不說，光是把大塊大塊的肉放在火上一烤，滋滋冒油，肉香肆意，就能讓人咽一斤口水。
想減肥？不存在的。
涼山豬肉
涼山彝族人家養的小山豬，先燒乾蕨草和松塔褪去毛，然後連皮帶肉切成小塊，用厚厚的小米椒和蒜蓉腌制。
腌制入味後，串在半米長的竹籤上，火盆燒烤。
待雙面金黃，滋啦冒油的豬肉瀰漫出香氣，就是所有筷子齊齊進攻的時刻。
雲南牛肉小串
雲南回民料理的牛肉小串，燒烤前必須先在秘制鹵湯中腌制入味，然後在大火上不斷翻動。
靠嫻熟技巧，在達到鮮嫩多汁七成熟的時刻離火，上桌前撒一把干辣椒！
辣椒放不夠，容易破壞氣氛。一頓吃幾十串甚至上百串的大有人在。
紅柳燒烤
還有塔克拉瑪干沙漠的羅布人，個個都是燒烤行家。
樹上薅幾根新鮮紅柳枝，串上現宰的羊肉，只需撒一把鹽調味，本身的肉質鮮甜配上絲絲紅柳香氣。
讓店主吆喝起來底氣十足：「小孩吃了長得快，老太婆吃了跑得快，姑娘吃了變漂亮~」
湛江烤生蚝
湛江的烤生蚝，勝在肥嫩爽滑。
無論是撬開灑上蒜蓉辣醬燒烤，還是原殼焗燒，甚至直接生吃，都勾引著無數的回頭客。
他們就連生兒育女的期待，都傾注在了那一口仰脖吞下的湯汁中。
這裡有市井煙火氣，還有油滋滋的生命力。光看圖就已經口水一地了。
第二集：黑暗重口味，慎點
第二集講述那些烤架上的「黑暗料理」。
烤蠶蛹、烤綠蠶、烤蛾子、烤羊蛋、烤豬鞭、烤豬腦，還有最重口的，烤豬眼睛。
這裡是重口味的天堂，小清新的地獄，如果不是可能播不出來，或許廣東人的烤福建人也可以上榜了。
生活在東北燒烤攤附近的蠶最為慘烈，出生時作為青蠶被烤，結蛹了作為蠶蛹被烤，連變成了蛾子，也要被烤著吃。
蛾子也烤啊！！真是喪盡天良。
社長想起有次和朋友去吃小龍蝦，隔壁桌一個小女孩問媽媽，「媽媽，小龍蝦回不了家它媽媽會不會著急啊？」
她媽媽愣那了，我剝蝦的手停住了，這麼善良的問題我怎麼下得了口。這時老闆來解圍了：「不會的，他們全家都在這。」
還是老闆機智，小龍蝦一家人被安排得明明白白
什麼能讓世界上所有生物聞風喪膽，答案就藏在燒烤攤前的笑容里。各種最豪放的吃相，最猙獰的咀嚼，通通在這一集亮相。
社長是捂著眼睛看完的，你們先來感受一下這波文案：
每個飢餓難耐的夜晚，都是蠶蛹的天敵，一旦被運進燒烤店就等不到破蛹的那一天了。
烤好的豬眼，外皮焦黑，裡面滾燙。太心急，容易燙著嘴。跟它對視十分鐘後，才是完美的入口時刻。
一整隻塞入口中，感受滿包漿水在口腔里爆開的感覺。
「黑色的眼漿爆射口腔，激情程度是撒尿牛丸的100倍。」
OMG，這不可描述的畫面。（動圖辣眼睛，就不放出來了。）
有位大姐甚至用「初戀的感覺」來形容烤豬眼睛……好想問問這位大姐的初戀都經歷了什麼……
那些重口味的圖，社長實在是沒勇氣截，你們自己去看吧。
第三集：來點解藥，烤素菜
如果說肉是燒烤的毒的話，那麼烤素菜則是燒烤的解藥，來點素菜解解膩，葷素搭配，也才是最美的滋味。
烤乾豆腐捲兒
錦州彪哥家填充了四種餡料的烤乾豆腐捲兒，講究一口半根。
所有食材填充進嘴裡，豆香、青椒辣、火腿的鮮，金針菇的爽脆，充分在咀嚼中融合，最後來口小酒，助於味道的發酵。
烤韭菜
長沙的烤韭菜，香辣交替，要烤得軟嫩多汁，需要無比的耐心。
烤土豆
半人高的炭缸，在趙師傅出神入化的鐵勾手下，每天烤出1600串土豆。
剝開酥脆的外皮，裡面是黃澄澄的土豆泥，配上秘制辣醬，香氣撲鼻，是長春小夥子們追女孩的神助攻。
跟食物同樣打動人的，是煙火繚繞背後那些人的故事。
在北京闖蕩幾年後，回到滇南建水老城的90後女孩，靜下心來做起了豆腐西施，每天賣著酥脆包漿的文火烤豆腐。
每天收攤休息後，才有閑暇坐下來講講冷笑話的東北老闆小軍。
「老妹兒，你知道我為啥長得這麼黑不？」
沉默一會，他自問自答：
「因為我不想白活一輩子。」
因為燒烤而結緣的茄子姐和生蚝哥，回憶起兩人故事時，不禁紅了眼圈，又不好意思地趕緊擦掉，笑著對攝影師說剪掉重來。
烤羊球的徐州老王，被問起為什麼干這行時，夾著一支煙，悠悠講起了18年前的一件事兒。
有一年快過春節了，幾個大姐吃了很長時間，最後只剩她們一桌。
眼看快天亮了，老王實在熬不住，過去說：「大姐啊，天亮了，該回家啦。」
誰知大姐對他說了一句：「回什麼家呀，這就是我家！」
第四集：牙的抗議
目前只更新到第四集，而且只能會員觀看，來看看這波富貴人的相遇，社長是不用充錢的大會員嘿嘿嘿。
在街頭巷尾吃燒烤，絕不只是為了填飽肚子這麼簡單。燒烤夜宵的本質，是要吃得有情趣，有回味，有聲響。
想要體會唇齒留香的感覺，不僅要滿足胃，更要滿足牙齒的快感。
牙祭上品——豬鼻筋
烤之前還要先煮。看起來軟綿綿，很彈牙。
咬下去，咔，是脆的，一下子就咬斷、了。
至於豬鼻筋是怎麼取出來的，就不深究了，太重口了，豬也沒想到自己的鼻樑會被烤來吃。
一頭豬只有兩根鼻樑，3個人吃了820根豬鼻樑烤串，問死了多少頭豬？社長jio得很闊怕。
遼寧燒烤村——烤心管
在天願做比翼鳥，在地就要吃燒烤。
看著很乾癟，咬起來酥酥脆脆的。
大火快烤，越嚼越香。調料是什麼味，它就是什麼味。
煙台——烤海腸
快火烤制，湯汁鮮美。
一定要倒著吃，不然吃相會變得很猥瑣。
湖南嶽陽——烤牛油
牛油就是公牛的胸，烤牛油和烤牛筋一樣，進口之後，越嚼越香。
先是油出來，然後慢慢地，鹽就出來了，越吃越想吃。
西安——烤板筋
在西安，只要生意好的，絕活都是烤板筋。
西安的烤板筋不是普通的板筋，還有秘製糖醋醬。
吃到嘴裡的感覺，哎呀，食客都無法形容。
一根串上三塊板筋，嘬著烤板筋的味，再喝一口啤酒，有勁道，不粘牙。
「一個人擼串，擼的是心情；兩個人擼串，擼的是默契；三個人擼串，擼的是江湖。」
沒什麼事是一頓燒烤解決不了的。
白天西裝革履PPT做累了，晚上也可以換上爺爺背心和浴室拖鞋，去你家樓下的燒烤攤點一份烤豬鞭，痛痛快快地浪費生命。
畢竟在工作了一天後的疲憊夜晚，惆悵與痛快之間，缺的就是一把孜然。
吃好喝好，這個世界會更美妙。還沒看此片的，趕緊去B站補檔吧！
關於夜宵和燒烤
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