有一種瓜它的含鐵量是南瓜的4倍，營養美味，有助於兒童智力發展

可以說每一個中國人都是一個吃貨，但我們不能只注重口味兒，還要注重營養和美食的功效。下面小編來給大家介紹一種蔬菜，它叫做佛手瓜，它的形狀跟梨類似，不過它是綠色的，而且它不是水果，而是一種瓜類蔬菜。

佛手瓜的瓜肉鮮嫩，營養豐富全面，它含有豐富的葉酸，泛酸，煙酸等，而且它還含有多種微量元素，碳水化合物，蛋白質等。最關鍵的是佛手瓜中的鋅含量比較高，對於兒童的智力發育有明顯的促進效果，而且還能緩解老年人的視力衰退。

這種瓜只要生長20天，它含有的鈣就比黃瓜和冬瓜高出兩倍多，好多人都知道，南瓜的含鐵量是黃瓜的三倍，而佛手瓜只要生長20天，它的含量就可以是南瓜的4倍。所以這種瓜十分適合，中老年人和兒童食用。這種瓜特別適合在夏天涼拌，下面小編就來教大家做一道涼拌佛手瓜，這道菜還不僅清淡，爽口，而且製作簡單。

涼拌佛手瓜。

材料：佛手瓜兩個，熟的黑芝麻少許，鹽，白醋，香油，糖。

做法：在選瓜時，應該選擇，果皮鮮綠色，表面光滑，這樣的瓜是比較嫩的。如果佛手瓜表面上的刺已經發硬，佛手處有種子突出表面，這樣的瓜已經太熟了，老了。不適合涼拌。

將佛手瓜，洗凈去皮，切成細絲。

打火，在鍋中加入涼水，燒開後放入切好的佛手瓜絲，水再次沸騰後，將瓜絲撈起。

叫撈起的瓜絲，放入冷開水中浸泡一會兒，然後把瓜絲撈出，把水瀝干。

在撈起的官司中，放入少量的鹽，糖和白醋，攪拌均勻，然後撒入黑芝麻，攪拌均勻後即可食用。

綜上所述，佛手瓜是一種營養豐富，含鐵量較高，適合各種人群的一種蔬菜，而且做法簡單。是大家夏季食用的理想選擇。如果大家喜歡這篇文章，歡迎點贊支持，轉發和分享給更多的人，大家可以關注小編的美食號，小編會定期發一些美食方面的文章，希望大家能夠喜歡。

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