50歲大媽街邊賣包子，15元1個吃的人排長隊，老闆：一點都不貴！

作為一個吃貨不是在享受美食，就是在尋找美食的路上，最近公司不忙，趁這個機會給自己放個假去旅旅遊，放鬆一下緊張的心情，別人旅遊可能是為了欣賞當地的美景，我卻是為了尋找各地的特色小吃，在當地友人的介紹下來到了一條美食街，現在美食街的小吃讓人看的眼花繚亂，唯獨有一家小店卻格外的吸引眼球，做這個小吃的是一位50歲大媽，聽說大媽是做包子的，但一個賣到了15元，吃的人還排長隊，老闆卻說一定也不貴，是不是很好奇，請隨我一探究竟！

說到包子大家都不陌生，包子的種類也很多比如灌湯包，小籠包，蟹黃包等等，一般的包子是蒸出來的，但是大媽做的包子卻是烤出來的很是稀罕，光做法就吸引了大批食客，看似就跟傳統的「缸爐燒餅」一樣，但是這卻是包子，大媽在旁邊忙個不停，從中也能看出這個生意的好壞。

大媽見我是外來遊客，對她小攤上的美食很感興趣，便跟我講解了起來，大媽說這個小吃叫做「烤包子」，是當地的特色小吃之一，這個小吃看似簡單，做法其實也很複雜，主要分為3個步驟，1是和面，2是調餡，3就是烤制了。

老闆娘一邊賣一邊說，一直忙個不停，大媽說首先和面需要分三次加水，一邊和面一邊攪拌，水和面也有一定的比例，太軟了做不成，太硬了影響口感，和好面後把麵糰做成小劑子，擀成麵皮，包上餡料，大媽說好不好吃全在餡，餡料是用優質羊腿肉和適量洋蔥做出來的，包好後往麵皮上面刷上一層雞蛋液撒上適量芝麻，底面沾上適量鹽水，貼在烤爐壁上進行烤制，烤的時候火候也很關鍵，一定要小火慢烤，這樣才能突出包子的口感，吃起來才酥脆可口，烤好後用勺子撈出，這樣的烤包子也就做好了。

看到很多人都吃的津津有味，可把我的饞心帶動了起來，老闆娘告訴我這樣的包子15元一個，話音剛落我就愣住了，這一個小小的包子賣到15元，這也太貴了吧，老闆娘說，一點也不貴，買三個免費贈一碗羊湯，不得不說老闆娘有經營頭腦，不僅把包子的銷量提上去了而且還有免費的羊湯，看似挺實惠的，當然不好吃也不會有這麼多人排隊，看著很多顧客都是一次買上好幾個，我也買了三個嘗了嘗，皮薄餡多，一口下去非常酥脆，一口包子，一口羊湯，吃著很有滿足感，對於這樣的包子您覺得如何？是您家鄉的小吃嗎？

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