炎炎夏日，吃肉不如吃它，酸甜開胃，還能消暑清熱解毒，越吃越瘦

糖醋冬瓜

昨天上午，我接到親戚的電話，她問：「上次吃的冬瓜，怎麼在你的菜譜里沒找到？怎麼做的？」我說：「隨手做的，沒拍過程圖和成品圖，沒寫菜譜。」她說：「那麼好吃，你竟然自己私藏。」我隨手做了幾次，孩子每次都說：「冬瓜竟然還能這樣做，比肉還好吃，媽媽做菜太厲害了。」每次我把冬瓜做好，端上桌孩子一口一口吃不停。這次親戚要菜譜，昨天下午，我專門買了冬瓜拍了整個製作過程。

夏天吃冬瓜可以消暑清熱解毒，是很好的消暑食物，像冬瓜茶就是用冬瓜作為原材料的消暑飲品。冬瓜可以防止體內脂肪堆積，能把身體里多餘的脂肪消耗掉，據研究冬瓜有很好的減肥效果，再說這道菜只用了冬瓜一種食材，怎麼吃都不用擔心長胖。我把冬瓜切塊，炒得軟軟的，加入糖醋汁和番茄醬，酸甜口味是孩子最愛的。炎炎夏日，我孩子覺得吃肉油膩膩的，吃冬瓜有肉肉的口感，卻不會油膩，孩子說吃酸甜味的冬瓜感覺像吃咕嚕肉，太好吃了。

【材料】

冬瓜 2斤，蒜 2瓣，白醋 2勺，砂糖 2勺，番茄醬2勺，鹽適量，紅辣椒少許

【製作過程】

1 這是在菜市場買的冬瓜，我孩子很愛吃糖醋冬瓜，我買了比較多的冬瓜

2 冬瓜削皮切塊，如果想煮的時間短一些，可以把冬瓜切小點，我想讓孩子有大口吃肉的感覺，切得比較大塊

3 炒鍋燒熱油，爆香蒜，放入冬瓜翻炒，油不要放太多，冬瓜不怎麼吸油的，油多了吃著不夠清爽了。

4 放入鹽、白醋和糖，炒勻，糖醋的分量可以按照口味來放的，喜歡酸味的，可以多放一些白醋，喜歡甜的，可以多放一些砂糖，放點水，蓋上蓋子燜片刻

5 冬瓜燜得軟硬適中，放入2勺番茄醬和紅辣椒圈，炒一下

6 把紅辣椒炒熟，燜入味，可以關火裝盤

這是一道酸甜味的素菜，或許因為是夏天的緣故，吃過這道菜的親戚對這道素菜念念不忘，我孩子做多少吃多少，大大一盤全部吃光光，喜歡的朋友們可以跟著試試，歡迎大家做了以後告訴我，感謝您的支持。

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