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謝霆鋒回應旗下產品糖超標,「隱形糖」真的會那麼嚴重嗎?

大家好,我是飲膳內參。

近日,據港媒報道稱,香港食物安全部門在抽檢一款名為「鋒味曲奇」的產品時,出現糖超標的情況。對此,作為這款產品的負責人,謝霆鋒也作出了最新回應。

常識告訴我們,糖吃多了容易發胖,因此日常攝入糖一般別超標。不過對於糖超標帶來的其它危害,可能很多人都不了解,而且對於隱形糖的概念,大部分人更是陌生。

據港媒報道,這款由謝霆鋒出品的「鋒味曲奇」餅乾,在7月初被香港食物安全中心檢測中,發現糖分超出標示近5倍之多,該部門相關負責人員呼籲有關商戶下架停售這款「鋒味曲奇」餅乾。

稍晚後,謝霆鋒發聲明回應,這絕對不是食品安全的問題,推出產品前都是確認安全才推上市場的,並將有關此款食品的樣本交由一家化驗所重新進行檢測,目前暫時下架了該食品。相關部門也正在追查有關產品的來源及分銷情況,如果證據確鑿,他日則會提出檢控。

雖然這事還沒有塵埃落定,但是針對公眾對於糖的認識,只停留在長胖的基礎上,飲膳內參在此給大家彙報下,關於糖的那些你不知道的事?究竟對人體還有哪些危害?

大多數甜食都能受到人們的歡迎,不僅是孩子,很多成年人也離不開這些含糖量超高的食物。其實如果攝入糖過多,絕對僅僅是發胖那麼簡單。簡單來說,如果孩子吃糖過多,會導致齲齒,並且糖分還會抑制孩子的食慾,從而引發厭食症。如果成人吃糖太多,不僅會降低其他營養的吸收,長期如此還會引發營養不良。一些嚴重的人,還會引起痛風和糖尿病。另外糖比辣椒更能容易引起痤瘡。

據世界衛生組織相關部門的建議,成年人每天糖的攝入量不應多於6茶勺。不過目前中國人的糖攝入量起碼要高出一倍。


學會看標籤 遠離隱形糖

美國某著名營養教育家在《低糖膳食》一書中指出,有些食物中的澱粉食入後,會迅速轉化為葡萄糖,這和吃糖沒什麼分別。

這也就是很多人經常納悶的原因,「我平時不喜歡吃糖,為什麼攝入糖量還是超標?」其實並不是甜的食物里才有糖。許多吃著無味,甚至發酸,發鹹的食物,都極有可能有大量「隱形糖」。如一些膨化食品和芝麻糊等,都是加工食品中最大的「隱形糖」藏匿者。再如雪餅、鮮貝、蝦條等膨化食品,這些食品大都含有澱粉。另外還有一種「隱形糖」藏的比較深,一般在多數麵包,話梅,酸奶以及調味醬中。

遠離「隱形糖」不是一件容易的事,不僅很多加工食品里,廠家一般都不公布其糖含量,不過飲膳內參今天還是要彙報給大家幾招,以便於大家及時揪出「隱形糖」的產品。

首先多觀察加工食品上的標籤。一般這些標籤上都有這種食物成分。如果你看到類似白糖、砂糖、蔗糖等含有糖這個字眼,排在所含成分中的前幾名時,這肯定就是含有「隱形糖」的食物,一定要注意。

其次大家購買水果時,近鄰選購成熟度稍低的,含糖少也更具營養保健價值。

最後大家再吃白粥和白米飯等導致血糖上升速度較快食物時,記住一定多配一些膳食纖維多、蛋白質豐富的蔬菜,類似土豆和芋頭等澱粉含量高的食材,記住盡量別蒸著吃,這樣會使血糖上升速度加快。

另外對於糖尿病患者來說,吃水果雖然健康,但蘊含其中的糖分也不容忽視。據首都醫科大學附屬醫院內分泌科某主任介紹,西瓜吃起來很甜,不過含糖量卻僅為4.2%。獼猴桃吃起來很酸,然而含糖量卻是10%。所以尤其是糖尿病患者在食用水果時,一定要認真辨別。

含糖量在9%—13%之間的水果有:蘋果 杏 無花果 橙子 柚子 荔枝等,含糖量超過了14%的水果有:柿子 桂圓 香蕉 楊梅 石榴。

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