煮麵條時，要謹記這3個「不要」，不懂的人，別總是亂煮

麵條是平時最簡單的餐食，因為即使一個人在家，做起來也是特別方便的，並不需要多長的時間，不僅如此，麵條因為含有豐富的營養，而且營養結構簡單，很容易就能被消化吸收，所以在很多人的心中，吃麵條是特別養胃的一件事情，一般情況下不會對腸胃造成消化負擔。但是，多數人煮麵的時候，總是太隨意，不注意細節，有些不能做的一直在做，所以煮熟後，一點都不好吃，可能失去了營養。那麼，煮麵條時應該注意哪些事情呢？煮麵條時，要謹記這3個「不要」，不懂的人，別總是亂煮！

1、不要冷水下鍋

很多人煮麵條都是直接冷水下鍋，其實是不妥的，冷水變成熱水，是一個漫長的過程，而且在此期間，麵條被逐漸的泡發，很多時候水還有變熱，但是麵條已經膨脹了，水稍微熱一點，麵條就斷了，這樣一點都不好吃，而且麵條泡發之後，會產生很多的小沫，聚集在鍋底，因為都是澱粉，所以很容易粘鍋。

2、不要頻繁攪動

有的人煮麵條是特別心急的，所以時不時的就會在鍋裡面攪來攪去，這樣鍋裡面的熱氣和香味根本沒有鎖住，很多時候吃麵條沒有香味就是因為這個舉動。而且攪來攪去，在麵條快要熟的時候，是最為不妥的，麵條更容易斷掉，即使麵條味道沒變，但是看起來一點都不美觀，很影響食慾。

3、不要加食用鹼

很多人想要麵條特別有彈性，但是也有一部分人覺得麵條應該是糯性很強的，所以就喜歡在麵條裡面加入一些食用鹼，最後導致麵條糊成一鍋粥，而且因為營養被破壞，吃得再多也沒用，還可能產生一些腸胃很難消化的物質，得不償失。

說了以上這些煮麵條不要做的事情，也給大家分享一個煮麵條的小技巧，很關鍵。煮麵條的時候，建議在期間適當的加2次左右的涼水，這樣麵條有彈性，也好吃，而且也不粘鍋。這可是很關鍵的小秘訣哦，你學會了嗎？

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