媳婦經常做的幾道美味家常菜，既下酒又下飯，大人小孩都愛吃！

干煸杏鮑菇

食材：杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺

做法：

1、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲;

2、不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出

3、將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒;

4、加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。

醬爆牛肉金針菇

食材：180克金針菇、280克牛肉、70克洋蔥、薑絲少許、30克豆瓣醬、2克鹽、10毫升料酒、2克白鬍椒粉、8毫升水澱粉、2克白糖、2克雞粉、3毫升芝麻油、4毫升生抽、食用油適量

做法：

1、 洗好的洋蔥切成片。

2、 洗凈的金針菇切去根部，待用。

3、 洗凈的牛肉切成片，再切絲。

4 、牛肉裝入碗中，加入鹽、料酒、白鬍椒粉。

5 、淋入少許水澱粉，倒入食用油，腌漬10分鐘。

6 、鍋中注入適量清水大火燒開。

7、 倒入金針菇，汆煮去除雜質。

8、 撈出金針菇，瀝干水分，擺入盤中，待用。

9 、倒入腌漬好的牛肉，攪勻，去除血末。

10、 將牛肉撈出，瀝干水分。

11、 熱鍋注油燒熱，倒入薑絲，爆香。

12、 倒入豆瓣醬、牛肉，快速翻炒均勻。

13 、倒入洋蔥，翻炒均勻。

14 、淋入少許料酒、生抽，注入適量清水。

15 、加入少許鹽、雞粉、白糖，炒勻調味。

16、 倒入些許水澱粉，翻炒收汁。

17 、淋上少許芝麻油，快速翻炒勻。

18 、將炒好的菜肴盛出裝在金針菇上即可。

青椒炒百葉

做法：

1、準備食材:青椒、油、牛百葉、大蔥

2、將青椒清洗乾淨,去把、籽，切絲備用

3、把醬好的牛百葉也切成絲，蔥切蔥花備用

4、鍋中倒入油,油熱下入蔥花煸炒一會

5、然後加入牛百葉煸炒，再加入青椒絲煸炒一會即可

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