燉豬蹄切記別再犯這錯誤了，冷水和沸水差別很大，很多人都做錯了

豬蹄相信有不少人喜歡吃吧，不僅營養豐富，咬上去的口感也非常不錯，一般家庭常見的做法就是用來鹵煮和燉湯，不管是那種方法做出來的味道都非常的美味，咱們今天就來說說，燉湯的豬蹄到底是用冷水還是沸水，其實這也是很多朋友們的心中的疑問吧！

平常咱們在做飯的時候，並沒有想的這麼多，只去注意做菜的調味了，其實做菜的順序步驟也是非常重要的一個環節，這會直接影響到整個菜品做出來的味道和口感，可能很多人在燉豬蹄的時候，都有同樣的問題，自己在家做的豬蹄和飯店裡面就是差了一點。

其實這豬蹄美味的關鍵，還是做菜過程中的一些小細節，很多人在買豬蹄的時候就可以發現，商家在賣豬蹄的時候，並不會給你徹底的清洗，而是快速的處理下後賣出來，有時候還可能在案板上面拖來拖去，豬蹄上面沾滿了細菌和灰塵。

所以咱們在買回來後要進行焯水這一步，很多人為了著急做菜，所以會選擇用熱水直接焯水，其實這個方法是錯誤的，將買回來的豬蹄下入到沸水中，就會突然受熱，讓裡面血水沒辦法排出來，還會鎖住豬蹄裡面的營養物質。

要想豬蹄燉出來口感軟糯，營養不流失的話，切記一定要用冷水燉煮哦，這是燉豬蹄當中非常關鍵的一步，很多人做錯了，燉出來的豬蹄不僅口感有影響，腥味還很重，要是你也喜歡吃豬蹄的話，可以自己嘗試在家試試哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！