50歲大叔擺攤賣特色小吃，是漢族的傳統名吃，卻難登大雅之堂！

小時候，特別喜歡坐在溪邊，等家長來了之後，然後玩玩水抓抓魚，那時候的水十分的乾淨，裡面的魚兒也特別多。抓到的小魚仔就拿給在家裡做飯的媽媽，加餐。現在雖然生活條件越來越好了，可是小溪沒了，魚不見了，就連那種味道也消失了。後來一次路過一家小攤時，我又聞到了那種熟悉的味道，走過去一看，是一位50來歲的大叔正在擺攤賣這種特色小吃。

這樣子製作的小魚別看起來不好看，但是味道可是出奇的好，自然而然，排隊的人就特別的多。大叔直接把碼好的一條條整齊的魚都放在了攤位前面的一個大盆子里，既可以下飯吃也可以作為零食。

看著這些已經做好的魚，我早已想狠狠地咬上一口了！這種魚是我們以前吃過的糟魚，它是東平縣的一種漢族的傳統食物。這種魚已經被煮得十分的入味，骨酥肉爛，入口即化。

大叔說，每家每戶做糟魚都有不一樣的做法，而他家的是由老一輩的人一代代經過經驗的積累而傳下來的手藝，首先要將已經處理好的魚放到陰涼處自然風乾。然後再講魚身上抹鹽進行腌制，等到外表的水分都蒸發了之後再整齊的放進容器里，然後蓋上蓋再放通風口！

這種魚就像榴槤一樣，有人喜歡就有人非常討厭，不喜歡的人說這種糟魚做出來之後，魚肉本身的鮮味就沒有了，只有糟的那種酸味。這是以前的窮人家才知道的一種做法現在早就沒有人吃了，畢竟難等大雅之堂，不知道你們有人吃過沒有呢？

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