「中年油膩男」是因為蔬果吃太多？

【環球網報道 記者 趙怡蓁】檢測殺蟲劑對人類健康的影響成了一件越來越困難的事。法國《歐洲時報》7月9日援引法國《世界報》報道稱，法國科學家日前發表在美國《環境與健康展望》的一篇論文證實，蔬菜水果表面殘留的不同殺蟲劑「混合作用」可導致男性超重、體脂超標和糖尿病。

法國農業研究所(INRA)和國家健康醫療研究院(Inserm)進行的研究證明，雄性嚙齒動物通過飲食長期攝入低於安全標準劑量的6種常見農藥，可導致體重增加、體脂增加及患糖尿病概率增加。雌性受其他更微妙因素的影響。

這是第一次直接證實，法國目前使用的符合衛生檢疫標準的農藥混合物導致肥胖和糖尿病的後果。研究人員在2013年和2017年，跟蹤了超過5萬人的飲食狀況，發現有機食品(不含農藥)導致消費者超重、肥胖和罹患2型糖尿病的概率極低。

參與這項研究的圖盧茲法國農業研究所食品毒理學試驗室研究員派拉斯特爾(Laurence Payrastre)解釋說，「我們的結果證實了法國食品健康網NutriNet的說法，即暴露於殺蟲劑可能導致人類代謝紊亂。」

為期52周的時間裡，法國農業研究所的研究人員將小鼠暴露在含6種常見殺蟲劑(福美鋅、毒死蜱、吡蟲啉、啶醯菌胺、甲基硫菌靈、蓋普丹)的混合物環境中，這也是水果和蔬菜上常見的殘留物。小鼠每日攝入歐洲食品安全局(EFSA)規定的安全閥值下劑量的農藥，持續一年--對應人類的30年。

研究人員觀察到，6個月後與對照組(不攝入農藥的小鼠)比較，實驗組雄性小鼠體重明顯增加--約為雌鼠增加重量的兩倍。雄鼠體脂含量增加，並且在4個月後就發生葡萄糖耐受不良(糖尿病前兆)。這種情況在整個實驗過程中持續存在，實驗末期，雄鼠在空腹狀態下檢測到高血糖，這是患糖尿病的標誌。雌鼠也有輕微空腹高血糖，但未達到糖尿病數值。

健康和營養學專家馬格蕾絲(Brigitte Le Magueresse)認為，該報告的實驗方法和邏輯嚴謹。2013年，她與其團隊通過將小鼠暴露在塑化劑和煙草污染物(雙酚A、鄰苯二甲酸鹽、多氯聯苯和二惡英)的混合物中，獲得了類似的結果，但並沒有引起重視。

法國農業研究所研究人員吉永(Hervé Guillou)認為，本次報告的重大價值在於「雞尾酒效應」即幾種農藥混合效果的不可預測性。報告證實，雞尾酒效應並不是所有化學物影響的總和，「混合物的風險評估非常重要」。

歐盟宣布，今年將首次評估一組殺蟲劑累積對甲狀腺和神經系統的影響，但並未透露是否與上述六種常見農藥有關。

法國農業研究所的研究人員試圖闡明實驗中潛在的生物學機制，尤其是雌雄差異。報告作者特彆強調參與細胞解毒的核受體的重要性。科研人員使用體內缺乏核受體的轉基因小鼠測試，發現暴露和不暴露於農葯混合物對它們的影響沒有區別。研究人員認為，雌性激素可能對污染物環境中雌鼠有保護作用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！