夏天豬肉這樣做，酥脆不油膩，越熱越想吃，開胃可口又下酒！

用小電鍋來炸，簡直是省油又方便！！今日用小電鍋炸豬柳卷，小鍋用少少油就得，火力好夠！試機，4分鐘開始出油紋，再上到160度油溫，用來炸它完全無難度～7分鐘更上到180-190度，真是簡單到不能再簡單了！夏天豬肉這樣做，酥脆不油膩，越熱越想吃，開胃可口又下酒！

吉列芝士豬肉卷

材料：（4個）

薄切豬肉片(火鍋用)........... .8片

芝士條 .............2條

法邊豆或蘆筍............. 8條

低筋麵粉.............4湯匙

雞蛋.............1隻

麵包糠.............6湯匙

鹽和白鬍椒粉.............各少許

沙拉醬或蛋黃醬.............適量

做法：

Step1. 煮滾一鍋水，放入法邊豆灼3分鐘，瀝干備用。

法邊豆灼3分鐘

Step2. 取2片薄切豬肉片，卷上芝士條，頭尾包實芝士條不要露出來，重複，完成2個芝心豬肉卷。同樣做法，捲成2個豬肉豆卷。在豬肉卷上撒上鹽和胡椒粉調味。

取2片薄切豬肉片，卷上芝士條

頭尾包實芝士條不要露出來，撒上鹽和胡椒粉調味

Step3. 取豬肉卷，先沾低筋麵粉，再沾打散的蛋液，最後沾上麵包糠，拍走多餘麵包糠。

沾低筋麵粉

沾打散的蛋液

沾上麵包糠，拍走多餘麵包糠

Step4. 在鍋中開2度中火，加熱300ml 油至170度（至機熄燈），放入豬肉卷每邊炸3分鐘至金黃色，盛起瀝油放涼少許，切開與沙律醬或蛋黃醬享用！

放入豬肉卷每邊炸3分鐘

至金黃色

盛起瀝油放涼少許

切開享用

小貼士：

1.由於豬肉卷肉層較厚，所以不可以大火炸，否則外層炸至金黃，內里還未熟。

2.3度火太大火力，一般用來快速炸食物至金黃香脆才適用。

3.內餡可以自由配搭，如粟米、腸仔、明太子等。

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