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為什麼韓國人熱衷於泡菜,是什麼原因啊?

個人感覺這件事的起源和我們東北人冬天要腌酸菜是一樣的——環境差。

到了冬天零下幾十度,想吃點新鮮蔬菜難如登天,但是又不能每頓都吃白飯喝白粥啊,於是各種蔬菜保存方法例如腌酸菜,就出現了。時間一長,大家也都習慣這麼吃了,別的地方也沒有,然後就成了特色或者特產。其實也不是有多喜歡吃,我認識很多人都不喜歡吃酸菜,僅僅是一種習慣而已。

其實我覺得韓國畢竟民族單一,他們的飲食習慣也單一,造成了熱衷吃泡菜的表象。

實際上中國人也很熱衷泡菜和各種鹹菜,只是大家平時關門磕醬菜,鹹菜,大頭菜,鹹蛋,榨菜,糟菜,紅油豇豆,酸筍絲,酸豆角,雪裡紅的事都羞於啟齒,

現在大賣場的下飯菜區域越來越大,走量驚人,榨菜,糟菜和紅油豇豆這種東西都賣的賊快,補貨都來不及,進口的醬菜雖然貴一點,但一瓶能吃很多次,也很受歡迎,許多打工的上班族買起來就跟上癮似的。

我想如今中國隨便一個省的鹹菜銷量都遠超韓國泡菜,影視作品不表現不代表人民不在吃啊,如果有專門的全國醬菜紀錄專題片應該比韓國更精彩,外國人看了也會覺得:中國人真熱衷鹹菜啊!


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