原來糖醋排骨還可以這樣做，比之前做的好吃多了！

排骨是非常好的食材，可以用來炒菜也可以用來燉湯。有一道耳熟能詳，千家萬戶都知曉的排骨菜叫做糖醋排骨。因起鮮嫩的肉質，油潤紅亮的色澤而被人們深深喜歡著。糖醋其實是一種口味。像是糖醋裡脊，糖醋排骨啊。在每個菜系中糖醋的味道還不相同。但相同的是無論是男性還是女性，老人還是小孩，都非常喜歡吃糖醋口味。我們吃到的糖醋口味大多數都是添加了番茄醬的，所以吃起來酸酸甜甜的。可是我們從飯店品嘗了回來以後，在家做出來就時另一種味道了。吃起來甚至會有點油膩，肉也顯得老了很多，口感柴的不行。今天在這裡就教大家怎麼把糖醋排骨做的和飯店的口味一樣。大家認真學下來一定會有收穫的。

糖醋排骨

用料

主料：500克肋排

輔料：1勺鹽、3勺白糖、1勺澱粉、適量醬油、適量醋、1碗涼水、半根大蔥、1塊姜、1顆八角

做法

1.排骨要用清水反覆洗乾淨

2.把清水洗乾淨的排骨放進裝有涼水的鍋中，等到水煮開了煮滾了就把排骨撈出來放在空碗中備用。

3.準備半顆蔥切成小段兒、姜切成薑片。準備一顆八角。

4.以上倒進砂鍋裡面，排骨也隨後放進去，開小火煮，燜到排骨完全熟了之後。

5.把排骨撈出來以後，就可以用來做糖醋排骨了，剩下煮排骨的湯可不能浪費了用來做湯或者是煮麵都是非常好的，甚至你用來煮速食麵那都是名副其實的骨湯速食麵了。

6.1勺鹽，3勺白糖，1勺澱粉，適量醬油，適量醋，準備涼水一小碗倒入鍋中，涼水的量剛剛超過排骨就可以了。

7.排骨放到鍋裡面，把蓋蓋上去，開小火煮個十分鐘左右，把湯汁煮的濃郁了之後就可以出鍋了。記得在出鍋時澆上一點醋，才稱得上是糖醋排骨。

8.出鍋以後為了提香我們可以撒上白芝麻和香蔥，看著也會好看許多。

特別注意：

為了讓排骨更加乾淨所以要先過一遍熱水。

為了讓排骨的味道更入味口感更加鮮嫩，我們用糖醋醬汁兒慢慢的煮煮熟了的排骨。

為了讓醋味更好的融入，我們在排骨出鍋的時候澆上一點醋汁上去。

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