新知：不粘鍋可能致癌 某些化學物質已經進入人類食物鏈

大家好，我是飲膳內參。

最近，據英國《每日郵報》報道，一份來自美國環保機構的報告稱，「一些不粘鍋中的化學物質，容易脫落從而進入飲用水和食物中，極有可能導致癌症。」

此消息一出引起網友熱議，不粘鍋作為現代人離不開的生活用品，可以是無處不在。那麼這則消息是不是屬實呢？危害究竟有多大？

據來自華盛頓環境保護局的相關工作人員透露，在一些不粘炊具，防水服裝和防污地毯中，發現其中所含的化學物質微粒會脫落，並進入到人們的食物鏈。在先前的一些研究表明，這種被業界稱為PFOA的化學物質，會導致癌症，膽固醇過高以及免疫功能下降的危害。

在這項研究中發現：三分之一的食品包裝中都含有PFOA，這都是廠商為了延長產品的保質期和保證產品質量，因此使用了這種化學品。

目前全球人們都備受癌症帶來的痛苦。在英國，每兩分鐘就有1人被診斷出癌症。美國38%的人飽受癌症影響。在美國有超過33個州的PFOA都超過了國家推薦水平，一些州府已經禁止這種化學物質用於消防泡沫和快餐店。不過在英國，PFOA物質卻還在被廣泛使用。

據去年1月發布的一項報告稱，有超過90%的收據單，都含有導致不孕不育，自閉症以及2型糖尿病相關的化學物質。美國一家非營利組織一項研究顯示，美國商店使用收據單，93%的收據都被添加了所謂的「性別偏移」化學雙酚A(BPA)和其「健康替代物」雙酚S(Bps)，僅有2%的收據單沒被添加這種物質。經常接觸收據的收銀員很容易受此類物質影響，造成不孕不育、自閉症、多動症、肥胖、2型糖尿病等疾病。

隨著人們對公共健康的重視，很多人也表達了類似的擔憂。大家越來越意識到吃進嘴裡的食物含什麼，其實與吃什麼食物同等重要。像不粘鍋這類的化學品被稱為持久性化學品，長期接觸肯定會影響身體健康。

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