岩茶，選拼配茶好不好？

隨著岩茶市場的逐漸火熱，人們的需求層次也開始細化，茶葉的分級製作也更為細分，「純料茶」的概念便慢慢在市場上出現。

常有些茶友提問：拼配茶好不好？今天我們就回答一下茶友的疑惑。

拼配，並不簡單

拼配，並不是把幾種原料簡單隨意地拼在一起。

真正的拼配，非常複雜，技術難度高，要求拼配師充分了解每款茶葉的特性，經過無數次的研究與反覆試驗調整，才能成就一款好茶。

這對拼配師的經驗技術極為考驗，經過拼配師拼配出來的茶，口感更協調，綜合表現更好。

同樣的原料，不同的拼配師拼配出來的茶也會有所差異。

拼配的優勢

有些茶客比較追捧純料茶，想嘗嘗其味道，從中品出不同山場下茶的風格。然而，目前基本上名山茶頭的純料茶價格高昂。

此時，拼配茶優勢顯露，可以彌補純料的一些缺點，性價比更高。

「從某種程度上講，拼配有時候甚至優於純料。」

迷人的拼配，意外的驚喜

單一的品種，在某一方面的變現會比較突出。而拼配茶往往綜合性更好，茶香、滋味、茶韻，細細體會，每一泡都會帶給你不一樣的感受。

比如拼配大紅袍，一般會取水仙的「醇」和肉桂的「香」，使其具有岩骨花香的特徵。

拼配，並沒有特定的方法和配方，若是天時地利人和，工藝、山場各方面都好，很可能會拼出一款驚艷的茶，帶來一場意外的喜相逢。

而關於拼配茶好不好這個問題，主要是看拼配出來的茶口感滋味香氣是否好，是否好喝。

需要注意的是：好的拼配茶離不開好的拼配技術以及好的原料。

如果說怕選錯拼配茶，可以跟著拼配師來選茶，經驗豐富的拼配師在茶品的選擇上、拼配上，相對來說都更有保障一些。

拼配大紅袍，拼配的誕生不是為了亂拼亂賣，而是取長補短。

「香幽、水厚、韻好，回味好」是拼配整體原則。

比如小品種茶香氣高揚，但水感都偏薄，而水仙的滋味醇厚，以「水」見長，就可以「前者取其香氣，後者取其岩韻」。

拼配大紅袍最重要的是其口感統一，不能喝出單品種的特徵。品種、比例上有講究，許多茶廠將配方視為機密。

每個人的口感不同，也沒有人的口味會一成不變。

今天，你可能好奇個性鮮明的單品種茶，明天，你可能就可以成熟協調的拼配茶。

市場上的巔峰岩茶：有拼配的王者，也有山場+品種的王者。

想喝茶，當然還是選靠譜的！

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沖泡方法

推薦茶器：蓋碗（150ml左右）

建議投茶量：一次一包

泡茶水：純凈水、山泉水

水溫：100℃沸水為宜

沖泡次數：10泡左右

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