這種野菜被稱為」長壽菜」，在陽台上種一點，既能當蔬菜也能觀賞

在農村有很多野菜的營養價值都很高，有一種野草被人們稱為「長壽菜」，這種野草就是馬齒莧，想必很多人都聽說過，甚至吃到過。

全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

不過很多城裡人可能吃不到，在農村還是比較常見的，不過馬齒莧也能種，在陽台上種上幾盆也不錯的不僅僅能起到一定的觀賞作用，還能收穫綠色無公害的蔬菜。

馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。那麼你是否也吃過呢？

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