夏天的辣椒和雞蛋才是絕配，這樣炒出來，噴香無比，米飯要掃光了

到了夏天，人都容易沒有胃口，但是夏天的辣椒卻是最多的，不要以為夏天就不能吃辣椒了。夏天的辣椒不但要吃而且要經常吃一吃，因為辣椒有著祛濕的功效，夏天人們都喜歡待在空調房裡，身體的濕氣也就更加重了，多吃些辣椒不但可以讓人流汗還可以很好的祛濕。而到了夏天，我最喜歡將辣椒和雞蛋配到一起，這樣吃起來特別下飯，而且一點也不油膩。 每次做這個菜，米飯就要準備多一些，要不然米飯一會兒功夫就掃光了。

因為它實在是太開胃了，讓人忍不住一碗接一碗的想要加米飯。辣椒裡面加入了一些雞蛋，可以很好的中和辣椒裡面的辣味，而且雞蛋的鮮美可以讓這個簡單的菜肴變得更加好吃和營養。辣椒素能刺激神經，可以讓人對疼痛沒有那麼敏感，有止疼的作用。辣椒對於口腔及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，促進消化。辣椒中含有豐富的維生素，可以促使多餘的膽固醇代謝，有預防膽結石的作用。辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化。 常吃辣椒可以促進血液循環，改善心臟功能，降低血脂。

所以，多吃辣椒對於我們來說真是好處多多，接下來就與大家一起分享一下辣椒炒雞蛋的做法。歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什麼更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，作者會在評論區與您互動的哦！更歡迎您點擊關注「蝦味條美食」！

【準備食材】辣椒7根｛我選擇的是這種不太辣的青椒，如果喜歡辣的可以選擇螺絲椒｝，雞蛋4個，大蒜4瓣，鹽適量，蚝油適量。

1、將辣椒切成辣椒條狀。如果不喜歡辣可以把這個裡面的辣椒籽給去掉。

2、將大蒜切成蒜塊備用。

3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4、鍋中放油，將蒜塊放入鍋中炒出香味來。

5、將切好的辣椒放入鍋中，翻炒2分鐘後盛出。

6、鍋中放油燒至5成熱，用手能明顯感覺到油溫後，將雞蛋放入鍋中。

7、將雞蛋快速滑散開，以免煎的太老了。

8、將炒好的辣椒倒回鍋中，與雞蛋充分混合均勻。

9、加入適量的鹽和蚝油，翻炒均勻後即可出鍋了。

這樣的一盤簡單的辣椒炒雞蛋，雖然做法簡單，但是確實夏日裡一道開胃好吃的小菜，有了這樣一盤菜，米飯就不用發愁剩下了，真是鮮辣無比，特別下飯。

小貼士：1、辣椒在鍋中不需要炒太久，以免變黑就不好看了。

2、雞蛋定型後，就用鍋鏟迅速滑散開，以免炒老了。

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