愛吃瘦肉，但是瘦肉貴，老媽為了省錢天天給我吃肥肉

小編在家從小就只愛吃瘦肉，帶點肥肉我都不吃，老媽就總是抱怨純瘦肉有多貴呀等等，後來不知道她在哪裡學做的紅燒肉，騙我吃下後從此我都只吃肥肉！今天就把我這麼愛吃紅燒肉的製作秘方公開

材料：帶皮的五花肉，蔥姜蒜適量，桂皮，八角，香葉，白糖，油，鹽，啤酒等，

做法：1、燒一鍋開水把肉放進鍋內燙19秒鐘，然後撈起來過涼水，然後再把肉切成大小均勻的方塊。切好後再將肉放入開水中燙10秒鐘撈出過涼水後瀝干水。

2、熱鍋燒油，加入適量白糖，小火慢慢的將糖熬化後加入少量的清水快速攪拌小火慢熬，顏色成焦糖色後起鍋放在碗中備用。

3、再次燒鍋熱油，放入五花肉蔥姜，香料都放入鍋中用中火進行煸炒，炒至五花肉出油表面呈現金黃色後倒入焦糖快速的翻炒上色。

4、上色後倒入一罐啤酒，加適量的鹽，大火燒開後轉小火燜40分鐘，然後再用大火收汁就可以出鍋啦~

怎麼樣是不是特別簡單，這樣做的紅燒肉肥而不膩非常的美味，味道不輸純瘦肉哦。

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