糖尿病的人為什麼每天要吃一個雞蛋？

今天早上微信朋友唐唐給我留言：熊苗老師，我媽媽血糖高，可以吃雞蛋嗎？早上吃還是什麼時候吃比較好？

我給她的回復：唐唐你好，你媽媽每天早上吃一個雞蛋很有必要，帶殼水煮雞蛋比煎荷包蛋要健康，糖尿病人也很需要優質蛋白質。

理由如下：

蛋白質是機體修復、更新所不可缺少的營養素，也是體內各種酶和某些激素的原料。如胰島素就是由蛋白質組成的。蛋白質還可通過葡萄糖異生作用轉化為糖，也是一種能產生熱能的營養素。蛋白質與生命的關係十分密切，是一種非常重要的營養素。

若長期供應不足可能導致消瘦、貧血，對傳染病的抵抗力降低，嚴重時甚至危及生命。蛋白質的需要因人而異、因病情而異。

特別需要人群：兒童、孕婦、哺乳期婦女需要量多，有肺結核等消耗性疾病者比無消耗性疾病者需要量更多，有肝腎功能衰竭者需要量少些。

一般情況下，糖尿病患者的蛋白質需要量與正常人近似，為每日每千克理想體重1克。若病情控制不好，或消瘦者應適當增加至每日每千克理想體重1.2～1.5克。兒童患者的蛋白質需要量可按每千克體重2～3克供給。妊娠5個月後和哺乳期患者，每日比健康成人多需要蛋白質15～25克。

具體優質蛋白質從食物中獲取應該是這樣的，熊苗營養師建議：一天可以吃一個雞蛋 ，2兩瘦肉，一杯牛奶245毫升，已經很好了。

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