大蒜與它是絕配 氣死癌細胞 貧血也不找

有國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

推薦：大蒜炒豬肝

食材：200g豬肝100g大蒜

配料：適量油，適量鹽，適量醬油，根據個人口味調配。

大蒜炒豬肝怎麼做，豬肝切片洗凈，用生粉拌勻，大蒜切成片，洗凈備用，鍋里放油，等油熱了滑炒豬肝，放糖和醬油，加點水煮一會後放大蒜，等大蒜煮熟了調好味就行了。

如果不喜歡大蒜味道的話，可選用蒜苗，蒜苗較大蒜來說，性味較輕，但也具有很多功效。

預防血栓：蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

保護肝臟：蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

預防流感：蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。

提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

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