中國榨菜突上韓網熱搜！啥情況？

前幾天，韓語菌在刷naver時，突然看到了一個熟悉的單詞。

???你知道是什麼嗎？

是的，你沒看錯，就是榨菜！另一種說法是???，兩個單詞都行。

韓語菌一臉懵逼，啥情況？中國榨菜咋就上了韓網熱搜？

在強烈好奇心的驅動下，韓語菌搜了搜???。

本以為能搜到新聞或者最新資訊什麼的。然而...然而...最新的新聞是，如何做榨菜。

所以，榨菜到底是怎樣，就上了熱搜呢？

韓語菌只能猜測，可能是太好吃了，或者人家覺得榨菜在中國是宛若泡菜的存在。（PS.有知道的親故，請留言告訴韓語菌，好奇臉）

哈哈哈，要不，我在坐等一下老乾媽上熱搜，哈哈哈哈哈~

榨菜配白粥，大早上我能喝一碗。那麼對於榨菜，韓網友覺得如何呢？

1.我也喜歡榨菜！

2.不能多吃，多吃對身體不好哦。

3.我也超愛榨菜啊哈哈哈，嘎巴脆~

4.真是太喜歡榨菜了。

5.榨菜應該寫成???(「榨菜」的韓語讀音)才對，是中國四川的泡菜。特別脆，去中國每個家庭都有。我也超喜歡吃^^非常常見，在中國可謂是必需品了。

6.榨菜相當於中國的泡菜吧？？？去中國的飯店一定會有泡菜。為什麼在中國的飯店或者家裡都吃榨菜呢？真好奇。味道跟韓國賣的差不多嗎？

韓語菌還找到了很多介紹榨菜的帖子，沒見過榨菜本體，未切絲狀態的親故們，接下去可要留意看好了。

韓網友安利1

在韓國的中餐廳會上榨菜

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傳統的中國飯店一般都會上榨菜、花生、腌黃瓜。

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榨菜是用芥菜的根部製作而成的，在韓國叫法不同，一般稱為「???（"榨菜"的韓語讀音）。

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左邊是榨菜的根部，右邊是實際中榨菜的樣子。根可以切成絲，腌制過後涼拌著吃，或者像下面一樣整個吃。

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這種樣子的榨菜在中國更加常見。個人覺得吃炸醬麵的時候，比起腌黃蘿蔔，榨菜更加合適。特別是吃油膩的中國菜的時候，搭配榨菜真的很棒。

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在韓國，有時高級的中國餐廳也會用榨菜來代替腌黃蘿蔔。其實在中國，街邊的飯店都會提供榨菜。

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吃杯麵或者在中國沒有什麼菜吃的時候，可以去附近商店買來簡單的就著飯吃。

韓語菌內心OS：驚現涪陵榨菜，有品位啊！

韓網友安利2

在韓國如何自製榨菜

港真，韓語菌都沒自製榨菜過，韓網友對榨菜真的愛得深沉吶！

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最近去中餐廳的話，榨菜經常代替黃蘿蔔出現。

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榨菜：榨菜2袋(2kg)，洋蔥2個，辣椒油16大勺，芝麻4大勺，白糖10大勺，鹽2大勺，2倍食醋8大勺，香油4大勺。

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首先榨菜在賣食材的地方可以買到。

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記得是一袋還不到2000塊（人民幣約12元）~很便宜^^

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將榨菜泡在水裡

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榨菜原來就很咸，散發出一種爽口的味道。

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放在水裡浸泡一個小時左右會減小那個味道，也不會那麼咸了。

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為了以防萬一，由於榨菜本身的減淡不同，所以中途要嘗一下味道

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不能太咸，要用涼水將鹹味減少，這是製作秋季小菜榨菜的第一關鍵點。

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製作辣椒油和製作榨菜時用水，和減少鹹味一樣重要。

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製作辣椒油的話會更好吃，要是困難的話，使用市場上販賣的辣椒油也是可以的。

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事實上在家裡製作辣椒油的話食材會花費更多的錢。

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所以我會半半混摻著用。製作的一半，市場上買的一半^^

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切2個洋蔥，放到水裡浸泡10分鐘。

韓語菌內心OS：哪啥，我們榨菜里，有洋蔥嗎？

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好啦~現在脫了水的榨菜就做好了

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之前製作時包在棉布里擠，這次量很多放在脫水機里擠。

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沒有脫水機的各位，就放在棉布使勁擠就可以。

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洋蔥和榨菜混合加入2大勺鹽，白糖10大勺，2倍食醋8大勺腌制20分鐘

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10分鐘左右上下翻一下使其完全腌制。

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腌制20分鐘的洋蔥和榨菜又會重新積水。

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再第二次使勁擠去水分。

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如果水分沒去乾淨榨菜的口感就不會很筋道，所以一定要使勁除的擠去水分。

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好啦~榨菜的製作就結束了

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放入辣椒面4大勺，芝麻4大勺，辣椒油16大勺，均勻攪拌。

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最後放入香油4大勺攪拌，好吃的榨菜就完成了。

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當小菜沒有時，用榨菜做冷麵吃也很好吃。

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不喜歡吃素麵的話，製作黃瓜冷麵，再放入榨菜吃~絕了！

韓網友安利3

360度全面介紹榨菜

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大家好，各位去過中國的飯店嗎？去中國的飯店或者韓國的中國餐廳，會發現把榨菜當做一道小菜，吃火鍋、麻辣燙、炸醬麵的地方也常常能夠看到。

1.?????

榨菜是什麼呢？

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把它想成中式泡菜就很容易理解了，就像我們吃泡菜一樣，在中國吃榨菜時非常常見的。

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榨菜是四川的代表性食物，四川的食物可以說是最合我們國家口味的中國食物了吧。

2.??? ????

榨菜的材料有什麼呢？

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材料和白菜類似，特點是根部不平整。

3.??? ??? ??

榨菜是怎麼製作的呢？

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把切細的榨菜腌制一會，用水沖洗後，加入切好的洋蔥。

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在榨菜和洋蔥里加入白糖、食醋、辣椒油、香油，再加以攪拌，這樣就完成了。很簡單吧？其中，辣椒油是關鍵。

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與榨菜搭配食用的食物

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榨菜就著米飯很好吃，和烤羊肉串、火鍋、麻辣燙等一起吃就一般了，和小菜一起吃味道也不錯，搭配四川菜最佳！

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我特別喜歡中國的小菜榨菜，推薦大家去中國的飯店吃一次！我們家家戶戶的泡菜味道不同，榨菜也是一樣。

最後韓語菌來科普一下：榨菜呢，原名本不叫榨菜，榨菜稱呼其實加工後食品的名稱，榨菜是芥菜中的一類，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名腌菜。始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。

港真，韓語菌也是第一次這麼詳細了解榨菜。今晚，咱們要不點一份榨菜炒肉吧下飯吧，有點餓了呢。

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