腸癌患者的飲食方案

中醫將腸癌稱為腸覃、腸癖或積聚等，認為該病主要是由情志失調，飲食不節，酒食無度，造成脾胃損傷，聚濕生熱，博結於腸而致。宜採用清熱利濕、解毒滋養的葯膳予以治療。

營養防治

減少飲食中油脂的攝取：飲食與癌症的關係，其中被研究最多的是油脂，包括飽和脂肪和不飽和油脂。根據實驗室及飲食習慣的群體研究證實：飲食中的油脂可促進癌細胞的生長，還可使正常細胞早期變異而演變成腫瘤。無論是動物性脂肪或植物性油脂，都儘可能減少。

過多的油脂，尤其是動物性脂肪可在小腸內刺激膽酸分泌。腸內膽酸量過高時，易變成致癌物，而助長癌細胞生長。由此可見，高脂肪的飲食與直腸癌腫的發生關係非常密切。

增加飲食中纖維素的攝取：食物中的纖維主要功用是使腸道蠕動正常，增加糞便的體積，並減少糞便停留在直腸內的時間。結腸內所存在的糞便，會使細菌活躍，並可能產生致癌物質。當飲食中缺乏纖維素，結腸內的糞便會變得干硬，再加上通過速度遲緩，腹壁肌肉變弱，便使得排空時間延長，此情況下結腸暴露在致癌因子中，若時間過久，則患結腸癌的幾率就會相對提高。

科學家們分析，當食物中含纖維素太少時，大便在腸道中停留的時間就相對延長，糞便中的致癌物質對大腸粘膜刺激的時間也就相對增加。又由於缺乏纖維殘渣，糞便量少，致癌物質的濃度也會相對增高，故刺激腸粘膜癌變的機會也會增多。糞便在腸道中停留的時間越長，其高脂飲食的膽酸變為致癌物也就越多，這些因素都會促成腸癌的發生。對結腸癌和直腸癌有預防作用的食物首推富含植物纖維的食物，尤其是捲心菜、大蒜、綠花菜、花菜、麥麩、穀類、豆類及其製品，各種堅果、各種含鈣量高的海產品、乳製品(尤其是酸奶)、綠茶和咖啡等。

少食用高脂飲食：長期食用高脂飲食不僅會增加便秘的發生率，使帶有致癌物的糞便在體內腸壁中停留過久，而且在腸道中還易分解出更多的次級膽酸和其他毒性代謝物，因此會增加大腸癌的發病機會。

少飲酒：過量飲酒，特別是過量飲用啤酒，會增加亞硝胺的攝入量。另外，長期飲酒也可能會造成免疫系統功能慢性地受到抑制，從而導致身體的抗癌能力降低。

一旦發生結腸癌或直腸癌，除了應多吃有防治作用的食物之外，還要照顧到病人消化力弱、食欲不振、免疫力下降以及放、化療需要等特點調理好膳食。

結腸癌和直腸癌患者一般消化力較弱，且多有遷延不愈的腹瀉及腹部不適等癥狀，食物調理應以易於消化的粥膳和湯飲等半流質飲食為主。在配餐時應多選用有助於增強患者免疫功能的食物，如甜杏仁、山藥、刀豆、白扁豆、西紅柿、草菇、香菇、平菇、木耳、猴頭菇、沙棘果、蜂蜜、海參、海鰻、牡蠣、烏賊、黃魚、龍蝦、鱘魚等等。也可以用上述食物或有助於預防腸癌的其他食物，與下列中藥配伍製成各種葯膳對患者進行療治。這些中藥有萊菔子、枳殼、烏梅、龜肉、枸杞子、象牙屑、百合和石榴皮等等。

營養治療

術前、術後飲食調理：患病初期應選擇營養豐富且易消化吸收的食物。多採取半流質飲食，可多食用雞蛋羹、牛奶、果汁以及米粉、藕粉等。

手術後的飲食首要條件之一，就是注意飲食衛生，防止腹瀉。可選擇流質飲食，應定時、定量進餐。

術後恢復期應少吃粗纖維類食品和油膩食物；忌食生冷、酸、辣刺激性強的食物；應少量多餐；以少渣、高營養食物為宜，如魚類、肉糜等；控制豆類、洋蔥、大蒜等食物的攝入，以免引起腹瀉和消化不良。

營養食譜

雙菇片

用料：鮮猴頭菇80克，鮮草菇800克，植物油適量。

做法：將猴頭菇、草菇洗凈切成厚片，入熱油鍋翻炒至熟。

功效：健脾和胃，抑癌散痰。

桑椹海參

用料：桑椹9克，海參適量。

做法：桑椹洗凈浸2小時後，與水發海參同燒至熟爛。

功效：益肝滋腎，滋陰補血潤燥。

黃芪豬肉紅藤湯

用料：黃芪50克，大棗10枚，豬瘦肉適量，紅藤100克。

做法：將黃芪與紅藤加清水1000毫升，大火煮沸，然後用小火煎30分鐘，取汁與大棗及豬肉同燉至爛，食肉喝湯。

功效：補氣和中，和胃健脾，益氣生津，清熱解毒。適用於腸癌腹痛脹，大便頻繁等。

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