祖母使用40年的秘方腌制鹹鴨蛋，腌制的鴨蛋流油，香噴噴的！
美食
07-12
這位70歲的祖母在農村不僅會製作各種泡菜，還會在製作鹹鴨蛋。我小的時候，家庭的經濟狀況很差。除了每天吃一些野菜外，真正的一餐就是祖母準備的鹹鴨蛋。吃的時候，你不需要炒。取一個由祖母腌制的鹹鴨蛋，然後和饅頭一起吃吃。它聞起來很香，吃起來味道鮮美，真好吃。
從我小時候起，我的祖母開始腌制鹹鴨蛋。到現在為止，40年過去了，我的祖母每年都會多多少少腌制一些。當我們回到家鄉迎接新年時，我們吃到了昨天40年的鹹鴨蛋秘方，在7天內腌制出來的鹹鴨蛋。這麼短的時間，腌制的鴨蛋就能流出沙，聞到噴香的味道，讓人們在吃了一次就不能停止進食。
今天，小編分享了祖母腌制鹹鴨蛋的秘方。喜歡的朋友記得收藏它們，如果你今後想吃鹹鴨蛋，你可以在家裡自己腌制。
鹹鴨蛋原料：20個鴨蛋，250克白酒，1包鹽
腌制鹹鴨蛋製作過程：
第一步是將鴨蛋放入盆中，並用水沖洗。然後將鴨蛋表面上的水晾乾，然後將它們放在外面，陽光照射4小時。
在第二步中，準備一個用於腌制鴨蛋的容器，以確保沒有水和沒有油。
第三步是將高度酒精倒入碗中，將乾燥的鴨蛋放入白色酒杯中，並用一層白酒包裹。
在第四步中，用白酒包裹的鴨蛋塗上一層食用鹽。
在第五步中，將鴨蛋放入容器中，擰緊蓋子，密封，腌20天。
使用鹹鴨蛋採摘鹹鴨蛋的秘方可在7天左右流油出沙，但如果需要效果更好，腌制時間要更長，約20天左右，那時不僅每個鴨蛋都可以流出黃油，而且味道更香。喜歡吃鹹鴨蛋的朋友，試著在家裡腌制一罐品嘗一下吧！
