暑期到了，婆婆當家，到家的第一天做了這一桌菜，實在服了

又到暑期了，因為要上班，沒人帶孩子，原想讓孩子去上暑假班，老公和婆婆一商量，婆婆便自告奮勇的說上來幫忙帶孩子。想著平時婆婆在老家，很少和孩子接觸，一開始我是拒絕的，後來想想應該讓老人和孩子多接觸接觸，共享天倫之樂。就讓老公回去把婆婆接了過來，今天是婆婆到的第一天，我下班回家就看到了這一桌菜，目瞪口呆，婆婆說洗手就能開飯了，這種感覺真是太幸福了！真是家有一老，如有一寶啊！

一共是四個菜，因為天氣熱，煮了稀飯，就沒做湯，蔬菜是孩子最喜歡的白灼西蘭花，我喜歡的茄汁燜蝦，老公喜歡的排骨和虎皮鳳爪，不得不說我這婆婆太貼心能幹了！給婆婆一百個贊！問了婆婆菜的做法，現在就分享給大家吧~

【茄汁燜蝦】

食材：鮮蝦半斤，番茄1個，番茄醬2勺，蒜末3克，薑絲少許，醬油5克，料酒5克，蚝油5克，小半碗清水

【製作步驟】

1，鮮蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍蝦須，用牙籤在蝦的第三個關節處挑出蝦腸，番茄切碎。

2，熱鍋，放入適量的食用油，爆香蒜末和薑絲，放入番茄碎翻炒至軟爛。

3，調入醬油，蚝油翻炒出香氣，倒入清水燜成汁。

4，倒入鮮蝦翻炒，加入料酒快速炒香。

5，蝦變色後，加入番茄醬翻炒均勻即可出鍋。

【虎皮鳳爪】

食材：雞爪800克，蔥姜蒜，辣椒，花椒，八角1個，蜂蜜，白醋

【製作步驟】

1，鍋中加水，放入一半的姜拍碎煮開，放入雞爪煮開，再煮2分鐘。

2，將煮好的雞爪沖涼水晾乾，將蜂蜜和白醋調勻刷在雞爪上晾乾。

3，鍋中燒熱油，倒入雞爪，油炸成金黃色，撈出放入冰水中浸泡3小時左右，撈出瀝干水分。

4，再起炒鍋少許油煸香薑片，蔥姜，辣椒，花椒和八角，放入五香粉炒勻。

5，然後放入料酒，生抽，鹽煮開後放入雞爪，大火燒開後小火煮15分鐘即可。

【白灼西蘭花】

食材：西蘭花1朵，清水適量，食用油1勺，蚝油適量

【製作步驟】

1，西蘭花切小朵洗凈後用鹽水浸泡半小時。

2，燒開一鍋清水，放入食用油，把西蘭花放入水裡。

3，大約煮2分鐘，西蘭花變色即可，因為是孩子吃的，所以煮得軟一些。

4，撈出放入碗里，放上蚝油即可。

【醬燜排骨】

食材：排骨一斤半，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖3克，蒜末3克，薑片4片，胡椒粉，大半碗溫水

【製作步驟】

1，排骨洗凈砍小段，焯水後備用。

2，熱鍋，鍋內放入適量油，小火爆香蒜末和薑片，倒入排骨翻炒。

3，加入料酒繼續翻炒，再倒入胡椒粉，糖，生抽翻炒出香氣。

4，加入老抽蚝油翻炒均勻後，倒入溫水煮沸後燜25分鐘即可出鍋。

別看這四道菜看起來簡單，做起來還是很費心的，天這麼熱，真是難為婆婆了。這四個菜味道也真的是很好，您喜歡嗎？

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