絲瓜怎樣做不發黑，只需要一個小妙招，就能青翠嫩滑，鮮香味美！

絲瓜有潤膚美白，解毒消腫，活血化瘀的功效，是夏季的時令蔬菜，十分受人們的歡迎，其柔軟清爽的口感非常適合老人和小孩。絲瓜的做法有很多種：絲瓜炒雞蛋蒜蓉絲瓜絲瓜雞蛋湯絲瓜釀肉等。炒絲瓜大家都會，但是一不留神就會變黑，做出來的菜雖然能吃，但賣相極差，影響食慾。今天我給大家介紹絲瓜雞蛋湯的做法，只需要注意一個小竅門，做出來的絲瓜湯青翠嫩滑，鮮香味美！我家隔三差五做一次，每次連一滴湯都不剩。

準備材料：絲瓜1條雞蛋2個姜蔥（適量）

絲瓜去皮，切成段。

姜切絲。

雞蛋磕入碗中，打散。

熱鍋放油，下入薑絲，煸炒出香味。

下入絲瓜，翻炒1分鐘。（中小火炒絲瓜不會變黑哦！）

炒至絲瓜稍軟。

加入1碗清水。

開鍋後，再煮兩分鐘至絲瓜變色，加入1勺鹽。

倒入蛋液，劃散。

加入1勺雞精，蔥花，起鍋。

這碗湯味道鮮美，色澤清爽誘人，開胃又解膩，喜歡的朋友趕緊試試吧！

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