四種不常見的蔬菜，傳說中野菜的極品！

野蔥，味道辛辣，五毒，長期食用可以強健膽氣和智力，小時候經常會在地里見到野蔥，野蔥炒雞蛋，味道鮮嫩可口，而且野蔥營養成分極高，有蛋白質，糖類，維生素，食用纖維，以及磷鐵鎂等礦物質，而且，野蔥能夠降血脂，降血壓，降血糖的作用，如果和蘑菇一起食用能夠促進血液循。也從本身能夠治療人體發熱，散寒，消腫，健胃，治療感冒，發燒頭痛，腹痛腹脹，不消化的功效。

白蒿，是一種草本植物，有一定的藥用價值。具有清熱利濕 ，涼血止痛的功效，久服可以輕身益氣，延緩衰老，還可以治療風濕寒熱等多種疾病，小便不利，減低頭痛，通關節，傷寒等！

香椿，含有鈣，磷，鉀，鈉等成分。有補虛壯陽，固精養腎，強筋生髮，消炎止痛，行氣理血等功效，而且香椿中含有維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰的功效，對不孕不育症有一定的療效，有著「助孕素」的美稱，由於香椿是時令名品，具有揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾，可用於治蛔蟲病，增強免疫力，潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

苦菜，可健胃益膽，抗腫瘤，防止貧血，消暑保健，清熱解毒，殺菌消炎，防治癌症的作用，同樣對糖尿病患者有著明顯療效。

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