醬油瓶上兩個數字很關鍵，跟醬油質量好壞相關，很多人都不知道

今天我們要講的是醬油瓶上這兩個數字太重要了，醬油好壞全看它。

很多人都知道醬油是我們日常生活中最常見的調味料，很多人都諮詢我市面上的醬油種類這麼多到底應該怎樣挑選呢？

兒童醬油到底靠不靠譜，實際上我們傳統的醬油都是豆類或薯類經過發酵釀製而成的。

不僅可以調味還能為我們提供氨基酸鉀鎂等營養成分，但是現在有很多廠家為了縮短生產時間，採用添加化學試劑的方法加速植物蛋白分解或是直接採用顏色塑香精等勾兌醬油，這些醬油雖然在色香味方面與原生態釀造的醬油極為相似，但是它在營養上卻是大打折扣，更加離譜的是現在一些商家生產出了高出普通醬油價格好幾倍。

實際上這些所謂的鹽淡口的兒童醬油跟普通醬油並沒有太大區別，化學成分也並不比普通的少，那市面上的醬油那麼多我們如何才能購買到放心的醬油呢？

一定要是釀造的，如果是的標籤上沒有傳統工藝釀造產品等字樣，那就有可能是化學水解或是勾兌的。

第二點挑選醬油如果仔細觀看標籤你會發現產品上都標註了氨基酸態氮。這幾個字樣氨基酸態氮是醬油的鮮味指標一般來說氨基酸越高產品鮮味越濃，一般特級醬油的指標含量會達到0.8克每100毫升之高所以這兩個數字一定要看哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！