喝水要有度，泡茶多少度？白開水多少度？您沒做錯吧？

水是生命之源，是生命賴以存在的基礎，更是維持健康所不可缺少的物質，所以，人們每天都應該喝足夠的水，用以維持人體的健康。但是，喝水也有學問，例如水溫，無論是喝白開水、還是喝茶，把握好會的溫度很重要。

白開水

國人向來以「熱」為「忠」，例如不僅飯要趁「熱」吃，水也要趁「熱」喝。但實際上，經常喝「熱」水不但對身體的健康沒有好處，反而可能會增加疾病的患病率。

人的口腔、食管中都覆蓋著一層黏膜，即口腔黏膜和食管黏膜，對口腔和食道有著重要的保護作用。但是又因為這些黏膜非常脆弱，如果經常喝65度以上的水，致使口腔、食道黏膜處於反覆的受傷、癒合過程當中，久而久之則很可能會引發口腔癌、食道癌。喝白開水時，其溫度不宜高於65度。

泡茶

現在正值夏季，是喝綠茶的「正當季」。綠茶不僅具有提神清心、去膩減肥的作用，在夏季飲用，還可起到清熱解暑、清心除煩、降火明目、止痢除濕等作用。但是，在泡綠茶時，水的溫度對於保存綠茶的營養成分也極有講究。

對於一些芽葉細嫩的綠茶，尤其是新茶，如果用100℃的沸水沖泡，不但會損傷其中的活性成分，還會把茶葉「燙熟」，導致茶湯變黃、口感苦澀。所以越是鮮嫩的茶葉越宜用低溫水沖泡，常溫水最宜；而對於一些老茶、且每次用量過多的差，則宜用85度以上的水沖泡，因為這些茶的滲透性較差，水溫過低很難使茶葉中的有效成分溢出，從而泡出的茶水則會茶味淡薄；而對於磚茶來說，則要求水溫更高，最好是將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

沖奶粉的水溫

給寶寶沖泡奶粉的水溫，究竟是需要70度以上還是可以在50度左右，可以根據兩種情況而定。第一種情況，如果嬰兒剛剛出生未滿兩個月，則適宜使用70度-80度水沖泡奶粉，因為阪崎腸桿菌的重點易感染人群是剛剛出生2個月內的嬰兒以及早產兒等。所以出生滿兩個月以後的健康體重嬰幼兒，如果擔心水溫過高會影響奶粉中的營養成分，則可以根據奶粉沖泡說明上規定的溫度，一般在40度或者50度左右。

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