醋泡雞蛋能治病？後果您能承受嗎？

近年來，有關「醋蛋液」的話題近乎臻至與傳奇，有關「醋蛋液」降血脂、軟化血管以及祛斑美白的謠言沸沸揚揚，甚至把「醋蛋液」說成了包治百病的「神葯」，功效神乎其神。可是，醋蛋液真的有如此神奇嗎？服用後的結果又如何呢？

所謂「醋蛋液」，其製造手段倒是非常簡單，及將洗乾淨的雞蛋浸泡在米醋中2-4天後再取出即可食用。泡好後的雞蛋可與白開水、蜂蜜等一起調勻食用。據說，醋蛋液可調整與彌補人體的營養缺失，可助消化、促吸收、舒經活絡，還可降血脂、防止動脈硬化及冠心病、腦血栓、糖尿病等，能夠治療70多餘種疾病。另外還有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。

「當醋與雞蛋放在一起，蛋殼軟化溶解成醋酸鈣，其鈣質可全部被小腸吸收；蛋黃和蛋清也分解為人體更易吸收的小分子。」的說法，利用的是蛋殼內含有鈣的事實論點。事實上醋酸在醋蛋液中雖然確實能把蛋殼溶解，但其所含有的鈣質卻難以被人體所吸收。有關「醋蛋液中含有活性物質酵素」的說法，也是無稽之談，因為醋酸的pH值在3左右，在這個酸度下絕大多數微生物都是難以生長的，所以所謂「有活性物質」之說，根本無從談起。

生雞蛋都帶有一股腥味，而這股味道是多數人所忍受不了的。所以，貿然飲用醋蛋液，很可能會出現反胃、嘔吐的副作用，繼而會影響食慾；生雞蛋中可能會沙門氏菌感染的情況，生吃雞蛋可能會由此引起一些疾病。但是只有在熟透的情況下，其吸收率才能達到最高。煮熟的雞蛋其消化吸收率可達90%以上，要比生吃雞蛋的吸收率高出很多倍。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！