別再傻乎乎的去買涼皮，配方和做法都告訴你，學會可以擺攤了

夏天一到，各式各樣的涼皮小攤出現在大家的視野。

涼皮既可以當飯，又可以當菜，的確是夏天不可缺少的一道美食。

今天我就教大家親手製作涼皮，學會你就可以去擺攤了。

第一步

準備麵粉500克，加入一點食用鹼，然後用溫水和面，面要盡量揉的光滑一些。

第二步

面和好後，加入涼水開始洗麵筋。在洗面的過程中我們要不斷的換水，直至把水洗清，洗好後麵筋放到盤裡備用。洗面的水，放到盆里沉澱。

第三步

沉澱好之後，我們把上面的水倒掉，留下底部粘稠的麵糊攪拌均勻。

第四步

把麵糊舀到容器里蒸，或者你可以直接放在電餅鐺里烙，我們的涼皮大致就做好了。

第五步

我們把洗好的麵筋蒸熟，切成小塊，涼皮切成長條。

第六步

把切好的涼皮、麵筋放到盤裡，加入少許食鹽、辣椒油、大蒜、白醋攪拌均勻，就可以大開吃戒了。

怎麼樣，是不是很簡單？你學會了嗎？記得一定要試過才知道。

如果你有心的話，可以多加練習，然後就可以推著小車上街擺攤了。

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