誰說酥肉和面不可兼得，這家麵館告訴你「得行」！

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身為一名合格的重慶人

吃姐對於面的執念你們是知道的

一日三餐沒了面感覺都不完整

那些卡卡角角的老麵館

沒得空調你們也知道吧

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嗯 你的預感很准

今天吃姐安利的這家店

正是一家沒有空調的特色麵館

不知道你們看到「酥肉面」的表情

和吃姐是不是一樣的

反正我是覺得hin新鮮~

去店裡打卡的時候下著大雨

所以也沒多在意有沒有空調

瞟了一哈環境 很有「年代感」

連碗都是那麼地符合中老年人審美

店的位置有點偏

這似乎並不影響店裡的生意

畢竟有個超大方的老闆

一次性滿足對酥肉和面的「吃心妄想」

特色酥肉面

這碗酥肉面真的有料到超乎吃姐的想像~滿滿一大碗面，酥肉像小山堆一樣鋪在上面，15一碗的價格真的不算貴。

酥肉面端上來的時候就迎面撲來一股肉香味，混合著海椒的香味一起鑽進鼻腔，瞬間就勾起了吃姐的食慾。普通的小面配上香噴噴的酥肉，感覺超滿足！

迫不及待地扒開香蔥，發現酥肉真的好多！！！夾起來看也是超大坨啊啊啊啊啊！

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在酥肉面製作的過程中，吃姐發現炸好的酥肉是單獨加湯煮的，對它的口感持懷疑態度，畢竟用水煮過的酥肉應該不會酥了……

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嘗了一口感覺外面裹的酥皮吸水之後變得有點綿軟，肉質有點硬，嚼起來很費勁，吃過之後會覺得牙酸嘴麻，吃起來也沒有聞起來香。

另外，這家麵館的面比較粗，鹼味也稍微重了一點，吃的時候會覺得有點悶口，嚶嚶嚶~大家應該猜到這款分量十足的酥肉面有點低於吃姐的期望值了。好了，下一個~

這一次酸菜把「C位」讓給了肉絲

酸菜肉絲米線

你們是不是要吐槽吃姐每天就是吃米線、米線、米線……可這一家的米線是真的值得一吃！

看到米線的一瞬間吃姐有點不敢相信自己的眼睛，一般情況下不是酸菜一大堆，肉一小坨嘛？？？

老闆是不是手抖加多了肉……哈哈哈哈哈！不管了，開吃！

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肉絲吃起來真的超級滑嫩，一大坨吃起來超過癮，本以為酸菜「讓位」是因為味道不好，但實際上酸菜也特別好吃~

泡椒的味道並沒有喧賓奪主，只是給酸菜增添了几絲鮮辣味兒~酸菜的口感是脆脆的，據老闆說是自己用兒菜梗做的~

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米線的口感也特別好，可能是因為單獨用鍋煮的原因，不耙也不硬，湯也很鮮，摻著酸菜和肉絲一起吃進去，美味得讓吃姐不知道怎麼形容了。比起招牌酥肉面，酸菜肉絲更值得一吃~

一碗滿足對刀削的所有幻想

素刀削

之所以會點刀削是看到了桌上那一大坨「白白胖胖」的麵糰，以我多年的吃貨經驗來看，用它做一碗刀削味道肯定還不錯~

煮好的刀削配上打好的佐料，一碗看上去就很普通的刀削麵就ok啦~

觀察了一下師傅削麵的手法，還算比較嫻熟，同時，吃姐還發現他們家煮麵的鍋做了一個小的隔斷，讓菜葉和面是分開煮的，這個小細節讓我好感倍增~

海椒的香味超級足，刀削也特別大片，就算沒有肉，看上去也是超有食慾的！

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刀削的大小和厚薄都是剛剛好，吃起來很入味，最後這一碗素刀削真是滿足了吃姐對他們家刀削的所有幻想，今天的全場最佳就是它了！便宜又美味，一碗超管飽，一口一口吃下去，感覺都有點上癮了！

完

夏天吃面沒得空調確實有點惱火

找個涼快點的下雨天去吃還是可以的

吃姐今天的安利就到這兒

願我們有福同享有肥同長

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人均：10元

地址：九龍坡區珠江路電力大廈東北

主辦方：微品數字傳播

主編：陳卜文 副主編：小冰雪 編輯：劉蘇雅

本文由吃在重慶原創編輯，未經授權禁止轉載

認知決定格局，格局決定結局

再偉大的夢想，也有一個平凡的起點

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