陰虛火旺、手腳心煩熱、心煩易怒、失眠多夢、經常熬夜、術後體虛？吃這個！
武國忠醫師為您養生導航
▼
雞蛋
到底是先有雞，還是先有蛋？這個哲學命題就留給哲學家們思考吧，我更關心的是，平常百姓家最尋常的雞蛋，最不尋常的葯食同源價值。
到現在，雞蛋幾乎是人們廚房裡從來都不會缺的必備食材了，做法多樣，可煮、可炒、可煎、可蒸，甚至還有喝生雞蛋最有營養的信仰者。總之，每一種烹飪方法都有其營養和藥用價值，無論搭配葷素都別有一番風味。
據《本草綱目》記載，蛋清性微寒，蛋黃性溫，一寒一熱，符合生成之術。
所以，雞蛋在藥物歸經上，屬甘平無毒之品，可入五臟六腑，有一定的鎮心安神、止驚安胎的作用。
例如《傷寒論》《金匱要略》里曾經記載的黃連阿膠雞子湯：
黃連阿膠雞子湯
將水煎後的黃連、白芍與烊化阿膠、蛋黃調配而成。
有養血安神、清熱瀉火之功效。黃連能瀉火解毒；白芍歸肝、脾經，安神，阿膠補血滋陰，潤燥。
適合於陰虛火旺、手腳心煩熱、心煩易怒、失眠多夢的患者。適合抗壓強度高的白領人群，經常熬夜的加班狗、孕育婦女、術後病人以及體虛的老年人。
雞蛋的做法有很多，炒雞蛋、荷包蛋、雞蛋餃子等各式花樣，都是我們喜歡的鮮味。尤其是既能當主食解飽，又能當副食調味吃的茶葉蛋，受到各地人們的喜愛。
家常茶葉蛋，好吃不難做。
茶葉蛋
取新鮮雞蛋數枚洗凈，放入鍋中，加清水浸沒雞蛋，食鹽一勺，醬油少許，八角茴香2-~3顆，茉莉花茶適量，五香粉少許，開大火燒開。
開鍋後即轉小火以免雞蛋破裂，以小火煮5分鐘後將雞蛋撈出，趁熱放入冷水裡浸泡1分鐘，輕敲蛋殼至均勻開裂再放入煮蛋鍋中浸泡2小時入味即可。
需要注意的是，第一，五香粉的量不能太大，否則茶葉蛋會有苦澀的後味；
第二，煮雞蛋的時間不宜太長，7分鐘剛剛好，否則蛋黃太干，蛋白髮硬，影響口感。
這條原則也適用於煮雞蛋，7分鐘煮出來的雞蛋剛剛好，營養吸收也最佳；
第三，鹵好的雞蛋每次吃之前可以加點兒滷汁在碗里同時加熱，更加入味。
茶葉蛋香氣四溢，味道鮮美，撥開蛋皮，蛋白表面被茶葉浸出好看的深色花紋，簡簡單單一個小小的雞蛋，中國人都可以將其色、香、味俱全地呈現，簡單而不平凡，常見卻於細節處體現著無微不至，濃縮著雋永簡單的生活味道。
- 軟廣硬推 -
武國忠醫師與中科院聯合研製的膏尚系列高科技養生膏貼熱賣啦！
即撕即用，美觀方便， 做您口袋裡的私人理療師！
如有需要請認準下面4大官方客服微信或找有官方授權證明的代理諮詢購買哦！
小助手1(gaoshang17888)
小助手2(gaoshangkefu3)
小助手3（gaoshang17666）
小助手4(gaoshang004)
武國忠醫師
著名中醫師，師從當代著名中醫大家、針灸大師胡海牙，是胡海牙先生的入室弟子；又從師於意拳大師王玉芳，精研意拳養生，是王玉芳先生得意門生。結合自己多年臨床實踐經驗，融仙學養生、丹道養生與武術養生等中國傳統養生學精髓於一爐，構建了一套全新的適合現代人體質特點的養生治療體系，得到了醫學界的普遍推崇和患者的高度認可。
出版有：《慢養才有高顏值》、《為我的身體養陽氣》、《美味才能養生》、《黃帝內經使用手冊》系列一二輯、《一通百通治百病》、《活到天年》、《人體通補手冊》、《身體自有大葯》、《靈丹妙藥身上找》、《養生太極樁》點校《傷寒集注》、《本經疏證》等作品。
擔任北京電視台《養生堂》、《健康生活》、湖南衛視《百科全說》、山東衛視《養生》、河北衛視等多個健康欄目主講嘉賓；現任職北京理工大學生命學院傳統醫藥研究中心主任；北京謙之堂醫館首席專家。
關注
武國忠醫師
TAG:陰虛 |