「我看過最棒的美食紀錄片不是舌尖。」
每天愛你多一點。
july，常駐作家，在職醫生。
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天南海北，
走獸潛魚。
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古曰
夏至分三候，一候鹿角解，
二候蟬始鳴，三候半夏生。
夏天，是暴晒，是暴雨，
是狂奔回家也會濕透一身的日子，
是離開空調房就感覺活不下去日子，
也是將大自然的歷練加之於你身上，
勞其體膚，讓你體會汗水滴下的酣暢的日子。
夏天，也是畢業，是入職。
是告別一些人，再認識一些人，
也是將這些感情反反覆復地體驗，
讓你更加珍惜那些
離別的或者是即將離別的人，
讓你更加期待那些
即將認識的或已在慢慢熟識的人。
夏天之於我，
深刻而純粹的是舌尖上的味覺體驗。
是帶著氣泡的檸檬蘇打水，
是用勺子舀了半邊的西瓜，
更是伴著清涼啤酒的燒烤。
今年夏天，
一部堪比「舌尖」的紀錄片在B站上線。
網友們一度稱
「是一部有靈魂的紀錄片」
「畫面質感非常贊，更勝舌尖」
「呈現了中國人真正的深夜食堂」
「今年最佳」
《人生一串》點燃了大量網友的夏日熱情
僅上線了四集先導片、一集預告片，
就有90萬播放量，4.2萬人收藏。
如此亮眼的成績，
以它的巴適、接地氣和煙火中爆棚的食慾，
從《舌尖》與《深夜食堂》
這兩大神IP中脫穎而出，
就在6月20日，正片終於上線了。
燒烤這種非常接地氣，
又讓人慾罷不能的深夜美食
尤其是夏日的夜晚，
撫慰了無數深夜裡亟待填滿的胃和心。
據說，《人生一串》的攝製組歷時數月，
奔赴了20幾個省，500個燒烤攤，
深入無數老街小巷尋找燒烤，
用美食和人物紀錄了許多平凡又動人的故事，
串聯起中國各地充滿了小趣味、小愉快，
也充滿了小智慧和小風險的人生百態。
他們用細緻入微的眼光，
發掘出平凡人身上的閃光之處，
匯聚成了這部味道豐富的、
充滿煙火氣息的美食故事。
這部洋溢著市井氣息的美食節目總共有六集，
分別由六個導演拍攝完成，
通過統一攝影團隊來統一整體影像的風格。
近30個城市，從北到南，
攝製組們兵分兩路，幾乎跑遍了整個中國，
他們隨時溝通拍攝進度、
拍攝狀況和一些新的點子。
在拍攝過程中，
還融入了隨性的手持風格
以及食客、老闆、服務員
等等被攝者的第一視角，
力求把拍攝對象更真實、
更生活的一面表現出來。
正因為攝製組們對拍攝品質的嚴謹把控，
才最終把精彩從呈現給了我們。
昨晚，B站播出的第一集「無肉不歡」，
就為我們帶來了一場關於肉的狂歡。
西昌小二哥的涼山小豬肉，
用大涼山放養的小豬，
把肉切成大塊，
加入蒜蓉、小米椒、啤酒腌制，
長竹籤串肉、大火盆烤制，
肥肉粘口不膩、瘦肉肉味濃郁，
有嚼頭，蘸料香辣。
昭通牛肉小串，
烤前蘸湯料，
是昭通獨有的特色，
既增加味道層次，
又能保持水分和口感，
大火快烤，半熟即吃，
肉嫩料足，滋味無窮。
新疆尉梨烤全羊，
精選新疆尉犁綿羊，
經傳統羅布人烤羊工序炮製，
以阿不都家祖傳配料內外塗抹，
入饢坑烤制，燜烤結合，
受熱均勻，焦嫩適度，滋味鮮美。
廣東湛江烤生蚝，湛江官渡蚝，
肉質緊實Q彈，是蚝中極品。
取活蚝，開殼後稍加清洗，
直接置於炭火上燒烤，
以蚝肉中蘊含水分為汁，
汁水冒泡後加蒜蓉、剁椒調味，
滋味鮮美。
另有直接整蚝燒烤，
烤熟後開蓋喝汁，
再蘸芥末醬油吃蚝，味道更鮮。
匯聚天南海北，走獸潛魚，
《人生一串》這場饕餮盛宴，
給予了「無肉不歡」的夜食者們
視聽和慾望的雙重誘惑與刺激。
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